Rosy & Maria, poufna kawiarnia-restauracja Carita Beauty House autorstwa Amandine Chaignot

Zaledwie rzut kamieniem od Place de la Concorde, kawiarnia i restauracja Rosy & Maria to ukryty klejnot, który harmonijnie wtapia się w wystawne otoczenie salonu piękności Carita. Otwarta kilka miesięcy temu kawiarnia-restauracja, mieszcząca się na drugim piętrze salonu piękności, ma wiele do zaoferowania. Z widokiem na skąpaną w świetle salę katedralną i kuchnią zaaranżowaną przez Amandine Chaignot, utalentowaną szefową kuchni, którą uwielbiamy, jest to piękny, ale mało znany adres, który warto odwiedzić.

Ta kulinarna przestrzeń, mająca swoje korzenie w kultowej prywatnej rezydencji o powierzchni 125 m², rozciąga się wzdłuż, niczym przejście przecięte dużym lustrem odbijającym światło. Graniczy z monumentalną 17-metrową biblioteką, a przestrzeń odzwierciedla historię domu, zilustrowaną wyborem dziedzictwa i współczesnych obiektów.

Oferowana kreatywna kuchnia idealnie pasuje do wartości Carita. Dla Amandine Chaignot, która ma już na swoim koncie dwa paryskie adresy(Pouliche i Café de Luce), to nowe kulinarne wyzwanie jest ekscytującą przygodą. Obiecuje nam zdrowe, wyrafinowane menu, pełne niespodzianek i odkryć, oczywiście z sezonowymi produktami.

Programy kulinarne Rosy & Maria:

• Eksploracja roślin, gdzie warzywa są traktowane jako danie główne, a nie dodatek.
• Skupienie się na drobiu izdrowych, wykwintnych propozycjach, w których nie trzeba dodawać tłuszczu ani cukru, aby zachwycić kubki smakowe.
• Zapasświeżych ziół, które dodają tekstury, objętości, witamin i jeszcze więcej przyjemności każdemu daniu.
• Starannie wyselekcjonowane wina pasujące do filozofii miejsca.
  

Restauracja Rosy & Maria koncentruje się na dobrze pozyskiwanych produktach z bliskiej odległości. Czy jest lepszy sposób na rozpoczęcie dnia niż degustacja świeżo upieczonych wiedeńskich wypieków. Corbeille de Mini Viennoiseries, w tym kruchy croissant, bogaty i dekadencki pain au chocolat oraz złoty bochenek z rodzynkami, to prawdziwa celebracja francuskiego kulinarnego savoir-faire.

Sałatka z owoców sezonowych i aloesu to pyszna mieszanka starannie pokrojonych owoców sezonowych, wzbogacona wyjątkową słodyczą aloesu. Zaskakujące, ale orzeźwiające i orzeźwiające połączenie, które emanuje latem.

• Przeczytaj także
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 2 do 8 grudnia 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w Paryżu w grudniu 2024 roku? Odkryj wydarzenia tego miesiąca w Île-de-France
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic

Kontynuujemy menu lunchowe, w którym Wybór trzech kanapek to asortyment wybranych kąsków dnia, budzących zainteresowanie opuszków palców, podczas gdy Velouté z groszku dodaje odrobinę świeżości dzięki kremowemu jogurtowi i piklom z białej cebuli, które dodają chrupkości i mile widzianej kwasowości.

Stracciatella z wiosennych warzyw to wspaniałe odkrycie, harmonijne połączenie kremowej stracciatelli, chrupiących warzyw i mocnego pesto bazyliowego, a wszystko to podawane z opiekaną focaccią.

Dania główne są równie piękne, jak dobre do jedzenia. Tost zawokado, z opiekaną brioszką, kremowym awokado, gotowanym jajkiem ekologicznym oraz świeżymi ziołami i pestkami słonecznika, jest przepyszny. Świetną opcją jest również Sot l'y Laisse z kawałkami indyka z Francji przygotowanymi w satay i w towarzystwie wiosennych warzyw i świeżych ziół.

Wreszcie, istnieje wiele deserów dla tych, którzy lubią słodycze. Uwielbiamy Vacherin Framboise z jasnym sorbetem malinowym, chrupiącą bezą, lekkim crème montée i coulis z czerwonych owoców, który dodaje słodkiej kwasowości.Earl Grey Opera jest również doskonałą opcją dla tych, którzy kochają subtelną mieszankę czekolady i herbaty Earl Grey.

W porze przekąsek kawiarnia jest również otwarta na późny lunch lub wykwintny deser w towarzystwie gorącego lub zimnego napoju.

Rosy & Maria to więcej niż restauracja, to prawdziwe miejsce spotkań, w którym można dzielić się, delektować i odkrywać nowe smaki w całkowitej prostocie. Niezależnie od tego, czy przychodzisz tu, aby zrelaksować się przed lub po zabiegu, czy po prostu cieszyć się otoczeniem z dala od zgiełku Paryża, jest to adres, który koniecznie musisz wypróbować.

Restauracja jest czynna od wtorku do soboty w godzinach od 10:00 do 18:00, a w czwartki do 20:30.