Alain Ducasse tryska pomysłami. W ciągu ostatniej dekady szef kuchni otworzył fabrykę kawy, fabrykę czekolady, fabrykę lodów, fabrykę ciastek, restaurację, która celebruje rośliny, a ostatnio restaurację dla smakoszy w samym sercu Muzeum Baccarat.
A to jeszcze nie koniec dla wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni, który podjął się również przekształcenia Maison du Peuple w Clichy-la-Garenne w świątynię gastronomii, inwestując w projekt prawie 30 milionów euro po zakupie lokalu za 2,1 miliona euro.
Prace nad tym ogromnym budynkiem o powierzchni 4200 metrów kwadratowych w Hauts-de-Seine (92) rozpoczęły się na początku 2024 roku. Wpisany na listę zabytków Maison du Peuple de Clichy został zbudowany w latach trzydziestych XX wieku przez architektów Eugène'a Beaudouina i Marcela Lodsa, inżyniera Vladimira Bodiansky'ego i warsztaty Jeana Prouvé.
Maison du Peuple w Clichy-la-Garenne to modernistyczny budynek ze szkła i metalu, z ruchomymi podłogami, świetlikami, ściankami działowymi i dachem, który od ponad trzydziestu lat znajduje się w stanie ruiny. Współpracując z architektami Perrot & Richard i projektantami Jouin Manku, wielokrotnie nagradzany szef kuchni planuje przekształcić go w "Villa Medici międzynarodowej gastronomii".
Wewnątrz wkrótce będzie można odkryć laboratorium otwarte dla szefów kuchni z całego świata, różne fabryki szefa Ducasse'a - których produkty będą oczywiście dostępne w sprzedaży - siedzibę główną grupy oraz 60-pokrywowy bulion, w którym można leczyć się po niższych kosztach. Bądź na bieżąco!
Miejsce
Maison du Peuple de Clichy
7 Rue Martissot
92110 Clichy
