As 2025 galettes des Rois no Ritz Paris Le Comptoir de François Perret: entre a tradição e a audácia

Para começar bem o ano de 2025, o chefe pasteleiro François Perret convida-nos a descobrir as suas duas novas galettes des Rois no Ritz Paris Le Comptoir. Uma galette ao estilo Vol-au-Vent, surpreendente pela sua originalidade e requinte, e uma galette tradicional de frangipane, também disponível numa versão individual, ideal para os amantes da pastelaria. Disponíveis nas lojas de 3 a 12 de janeiro de 2025, estas criações prometem deliciar os paladares dos gourmets.

Gourmets e amantes da gastronomia, porque não se deliciar na Pâtisserie du Ritz ? Para aEpifania, este local gourmet oferece-lhe a oportunidade de provar várias criações do famoso chefe pasteleiro do palácio, François Perret.

Galette des Rois Vol-au-Vent estilo

Com a sua Galette des Rois ao estilo Vol-au-Vent, François Perret redefine os códigos da pastelaria. Inspirada num grande clássico salgado, esta galette apresenta uma massa folhada crocante e arejada, com um frangipane de avelã subtilmente aromatizado e uma compota de maçã delicadamente ácida. No seu centro, um praliné derretido polvilhado com sementes de trigo sarraceno torradas confere-lhe uma intensidade e uma textura incríveis. Adorámos esta criação ousada, um verdadeiro favorito da redação.

Bolo tradicional de frangipane

Para os adeptos da tradição, a Galette des Rois Frangipane é imperdível. Por baixo de uma massa folhada dourada e estaladiça, encontra-se um generoso frangipane, realçado por um toque deamêndoas tostadas e lascadas. Uma versão individual, enriquecida com uma borda de massa de croissant, também está disponível, perfeita para um pequeno-almoço gourmet fácil.

Cada galette esconde um feijão exclusivo, representando as criações emblemáticas de François Perret para o Ritz Paris. Estes grãos, elegantes e originais, conferem uma dimensão preciosa e lúdica a este ritual gourmet.

As galettes custam a partir de 9 euros para a versão individual e de 65 ou 75 euros, consoante o tamanho das galettes a partilhar. Pode pré-encomendá-las através de Click & Collect a partir de 26 de dezembro de 2024 no sítio Web www.ritzparislecomptoir.com. Estarão disponíveis na loja de 3 a 12 de janeiro de 2025, enquanto durarem os stocks. Visite o Ritz Paris Le Comptoir, localizado na 38 rue Cambon, 75001 Paris, para descobrir estas criações excepcionais.

Uma óptima oportunidade para celebrar a Epifania em grande estilo e saborear uma galette des Rois como nunca provou antes. A nossa preferida? A Galette façon Vol-au-Vent, uma reinvenção ousada e delicada da tradição.

Boas galettes des rois para todos!