Ghidul restaurantului locavore - activities

Sezono, bucătărie vegetariană generoasă și inventivă

Un adevărat restaurant de piață, Sezono prezintă o bucătărie vegetariană inventivă și ingenioasă, care poate fi savurată pe terasa frumoasă și însorită.

Orgueil, farfurii mici de împărțit fără prejudecăți și gastronomie de Eloi Spinnler

Pe de o parte, un bistro cu mici farfurii de împărțit, pe de altă parte, o masă bistronomică în fața cuptoarelor; Orgueil este un restaurant cu multe fațete pe care tânărul bucătar Eloi Spinnler îl conduce cu mână de maestru.

La Etude, bucătarul Keisuke Yamagishi se îndreaptă spre bucătăria ultralocală

Restaurantul Etude, distins cu stele Michelin, se reinventează. Bucătarul Keisuke Yamagishi a decis să se orienteze către o bucătărie ultralocală, folosind numai producători din Ile-de-France. Întotdeauna este un deliciu.

Mordu, bistronomie mușcătoare și vinuri naturale la Marché Saint-Germain

Sub arcadele de la Marché Saint-Germain, restaurantul Mordu servește o bistronomie de piață simplă și rafinată, însoțită de un pahar de vin natural.

Mâche, bistronomie răutăcioasă și accesibilă la Poissonnière

Cu aspectul său unic și farfuriile sale răutăcioase, Mâche este unul dintre noile restaurante care trebuie descoperit fără întârziere.

Anona, restaurantul gastronomic al lui Thibaut Spiwack din Batignolles

Anona este restaurantul deschis anul trecut de bucătarul Thibaut Spiwack în cartierul Batignolles. Un restaurant gastronomic, responsabil și durabil în inima arondismentului 17 din Paris.

FIEF, restaurantul locavore condus de finalistul Top Chef Victor Mercier

La FIEF, Victor Mercier, finalistul Top Chef 2018, ne surprinde cu un meniu de 6 feluri pe care îl mâncăm în fața bucătarului. De-a lungul mesei, vedem apoi echipa sa lucrând din greu în spatele tejghelei și aflăm mai multe despre ingredientele franceze alese pentru restaurantul său, "Fait ici en France". Este o mare provocare care ne poartă într-o călătorie!

Sapid, restaurantul natural accesibil al lui Alain Ducasse din Paris, dezvăluit în imagini

Pe 6 septembrie 2021, bucătarul Alain Ducasse, distins cu stele Michelin, va deschide un restaurant "natural" în arondismentul 10. Restaurantul, numit "Sapid", va oferi o bucătărie sănătoasă și durabilă, cu 95% legume și cereale și un impact redus asupra mediului.

Coup de Tête, restaurantul foarte bun de pe înălțimile din Belleville

Pe înălțimile din Belleville, restaurantul Coup de Tête îi întâmpină pe localnicii înfometați, iar bucătarul Jaime Corzo Lemos îi încântă cu bucătăria sa inventivă, de bistrot gastronomic.

L'Ours, fabulosul restaurant cu stele Michelin al lui Jacky Ribault din Vincennes

Mergeți la L'Ours, restaurantul cu stele Michelin din Vincennes, pentru a descoperi bucătăria gastronomică emoționantă a bucătarului Jacky Ribault.

Le Louis XVI, prima braserie locavore din Paris

Restaurantul Louis XVI din arondismentul 8 se transformă și devine prima braserie locavore din Paris! Guillaume Clauss-Nasta, Daïna Savesi și echipa lor și-au procurat majoritatea produselor din regiunea Ile de France, iar designul a fost complet regândit... Pe scurt, este un loc minunat de încercat!

Restaurant Terra, bucătărie de împărtășire în Marais

Din primăvară, Marais găzduiește un nou restaurant care combină bucătăria comună și produsele de piață. Cum se numește? Terra.

La Source, cafeneaua-cantină eco-responsabilă din Cité Fertile

Ucenicii bucătari îi încântă pe gurmanzi la cafeneaua-cantine La Source, situată în Cité Fertile din Pantin. Meniul este caracterizat de o bucătărie etică, locală și responsabilă.