Nu încercăm să vă spunem nimic, dar puteți număra pe degetele de la două mâini numărul de restaurante japoneze bune din Paris. Iar Orient Extrême este, potrivit surselor noastre, unul dintre ele.
Așadar, pentru a ne convinge și a vedea dacă Orient Extrême este într-adevăr unul dintre cele mai bune restaurante japoneze din Paris, am mers la una dintre cele două adrese de lângă Avenue Montaigne - cea de-a doua este în Neuilly-sur-Seine. Și având în vedere că Orient Extrême face parte din aceeași familie cu Kinugawa, Yoko și The Cod House, două adrese care ne plac foarte mult, suntem destul de încrezători în a merge acolo.
Cu o mică terasă însorită și frumoasă, larg deschisă spre lumea exterioară, Orient Extrême a marcat un punct bun de îndată ce am ajuns. Dar ce anume este în meniu? Pește, bineînțeles, și super proaspăt!
Sushi, sashimi, maki, california maki, chirashi... Există câte ceva pentru toată lumea și o mulțime de pești diferiți din care puteți alege: clasicele preparate din ton și somon, dar și unele mai amuzante: crab prăjit, burtă de ton, piele de somon la grătar, tempura de creveți și așa mai departe. Și asta nu este tot. Orient Extrême oferă, de asemenea, preparate japoneze excelente: file de limbă de mare la abur, creveți la grătar, doradă la grătar, file de biban de mare chilian la tigaie.
La fiecare două luni, Orient Extrême oferă și două creații efemere. Pentru lunile mai și iunie 2018: Sakana Wakame, o salată de alge marine, somon, ton și vinegretă de soia și Suzuki Geneva Fu, un file de biban de mare la tigaie, pistou de shiso, julienne de morcovi și soia.
Pentru antreuri, există o tartare delicată de ton cu caviar (18e) și o salată de alge marine cu somon, ton și vinegretă cu ulei de susan (14e). Acestea sunt urmate de un cod negru la grătar, marinat în sos miso (35e), fondant de dulce, și de un platou fin de maki de somon semipreparat (21e), maki de anghilă (11e), maki de ton picant (10e) și sushi de ton picant pe un surprinzător orez prăjit (7e). Un deliciu de prospețime și răsfăț.
Verdictul este clar: Orient Extrême este un restaurant japonez de excepție și, odată ce ați gustat din bucătăria sa rafinată și gastronomică, va fi greu să vă întoarceți la restaurantul japonez local!
Loc
Orient Extrême Montaigne
21 Rue Bayard
75008 Paris 8
Site-ul oficial
orient-extreme.com
Rezervări
01 47 20 91 58