Vești bune pentru gurmanzii care au fost cuceriți dePetit Bao , standul din arondismentul 2 care prezintă bucătăria din Shanghai încă de la deschiderea sa în 2019:echipa Petit Bao a deschis o a doua locație în capitală .
Denumită Gros Bao, această a doua adresă și-a deschis porțile în urmă cu doar câteva săptămâni. Situată la doi pași de canalul Saint-Martin, Quai de Jemmapes, Gros Bao încântă deja destui gurmanzi pe cei 350 m2 ai săi, judecând după coada din fața ușilor localului!
Decorul, realizat de Mur.Mur architectes, preia codurile kitsch ale restaurantelor chinezești, dar le modernizează, cu o frumoasă inspirație din Hong Kong. La parter, există un mare tejghea de bao și un bar cu o mulțime de robinete de vinuri naturale și beri artizanale de la Deck & Donohue. La etaj, o terasă cu vedere la Canal Saint-Martin. Per total, va fi cu siguranță un loc minunat pentru socializare.
Și ce este în meniu, dacă tot ne interesează stomacul? Marile clasice ale bucătăriei chinezești și mâncăruri de împărțit pe mesele iconice; și două mari specialități: bao-uri mari generos garnisite (două deja în meniul Petit Bao și unul nou, Char Siu Bao (8 € pentru ambele), garnisite cu carne de porc înăbușită; și rață Peking Peking (30 € pentru o jumătate de rață), a cărei rețetă este ținută secretă. Se mănâncă învelită într-o clătită mică, servită cu legume. Foarte bună!
Printre alte preparate originale se numără capetele de leu (12 €), găluște făcute din carne tocată de porc de fermă, la fel de suculente ca și rața Peking, și Lu Rou Fan Taiwan Style (6 €), o mâncare de orez aromat servită cu carne de porc înăbușită, un ou marinat în sos de soia și murături din frunze de muștar. Veți îndrăgi, de asemenea, antreurile de vinete, marinate într-o vinegretă cu usturoi (4 €), care sunt proaspete și ușor picante.
Gros Bao oferă trei deserturi. Noi am optat pentru baozi crocant (4 €) și baos prăjit (4 €), înmuiat în lapte condensat. Delicioase!
Un loc de încercat în această vară!
