Mao Dumpling Bar, noua cantină chinezească din arondismentul 3

Prieteni, astăzi vă invităm să descoperiți o nouă adresă super-gourmet care și-a deschis porțile în arondismentul 3: Mao Dumpling Bar. După cum v-ați dat seama după nume, acest nou loc oferă o selecție fină de ravioli, fiecare mai originală decât cealaltă, dar asta nu e tot!

Dar înainte de a vă dezvălui în detaliu meniul, să vă explicăm cum a luat naștere acest loc dedicat noii generații de bucătărie chinezească. La intersecția dintre cantina chinezească și barul de cartier, Mao Dumpling Bar este creația luiAdrien Zheng, care își propune să îmbine mâncarea bună cu programarea de evenimente în colaborare cu artiști, etichete și parteneri din diferite orizonturi.

Meniul à la carte cuprinde specialități din tot Regatul Mijlociu, preparate de doi bucătari: unul din nordul Chinei, care prepară manual toate găluștele și alte preparate pe bază de patiserie, iar celălalt din sudul țării, care pregătește tapas pentru a le împărți.

Meniul include atât găluște, cât și farfurii mici pentru a le împărți cu prietenii. În ceea ce privește găluștele, noi ne-am îndrăgostit de cele mai originale: ravioli cu kimchi (11 €), care au exact doza potrivită de furnicături (haideți, le-am fi vrut chiar mai picante!), ravioli cu brânză (11 €), felul de mâncare emblematic al restaurantului, cu brânză cheddar și emmental, și ravioli Sichuan (11 €), care vin într-un sos picant de ardei iute și alune.

• Citește și el
• Sfat pentru săptămâna 18-24 noiembrie 2024 în Paris: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci la Paris și în regiunea Ile-de-France în noiembrie 2024? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unei schimbări față de ravioli tradiționali cu carne de porc și arpagic sau cu pui și ciuperci (deși există și ravioli à la carte, bineînțeles!), Mao Dumpling Bar este locul unde trebuie să mergeți!

În ceea ce privește mâncărurile de împărțit, noi am optat pentru clătita cu arpagic (8 €), servită aici mai mult crocantă decât moale, și mai ales pentru super topirea vinetelor Hongshao (8 €), unul dintre preparatele noastre chinezești preferate, executat perfect de bucătarii de la Mao.

În ceea ce privește băuturile, ne însoțim mâncărurile cu cele două cocktailuri din meniu: Shanghai Mule (12 €) cu Baijiu, bere de ghimbir organică, lămâie stoarsă și mentă; și Mao Tonic (10 €), preparat cu gin, tonic indian și yuzu confiat.

Deci, cine are poftă de ravioli la prânz?