Un aer de Dolce Vita la doar o aruncătură de băț de Champs-Élysées... Bine ați venit la Cantinetta Ventura, frumoasa adresă italiană care s-a instalat în două locații nou-nouțe din arondismentul 8 din Paris, prima pe 5 avenue Myron Herrick, iar cea de-a doua pe 49 avenue Franklin Roosevelt. Nu foarte departe unul de celălalt, deci...
Două adrese care reinventează fast-food-ul, într-un cadru călduros, cu o bucătărie italiană de calitate autentică, care poate fi savurată la fața locului, la pachet sau la livrare. Conceptul a fost creat de Serge Ventura, care a vrut să aducă un omagiu rădăcinilor sale italiene și să redescopere gustul pentru bucătăria bunicii sale, nonna sa. Care a fost ideea? Să facă bucătăria italiană făcută în casă accesibilă tuturor celor care nu au nici timp, nici bani.
Meniul este opera bucătarului Giuseppe Franco, fostul bucătar executiv al restaurantului IDA din Paris, care a lucrat, de asemenea, în bucătăriile restaurantului Jules Verne și a bucătarului Jean-Louis Nomicos, distins cu stele Michelin. În meniu se regăsesc produse proaspete și mâncăruri frumos pregătite, cum ar fi focaccia de casă, lasagna și sosuri cremoase pentru paste. În ceea ce privește pastele, există trei sosuri permanente: pesto, bolognese și cu trufe, precum și două paste ale zilei în zilele de luni și joi.
Pastele sunt importate direct din Bari, în sudul Italiei, și apoi sunt pregătite proaspăt în fața gurmanzilor și gurmanzilor. Iar dacă preferați ceva diferit, casa oferă și pizza, mai exact o pinsa romana, precum și salate și o burrata cremoasă, direct din Puglia.
Și pentru desert? Specialități italiene, fără îndoială, cu clasicul tiramisu, panna cotta sau o cremă aerisită de mango. Există, de asemenea, profiteroles pentru iubitorii de ciocolată, cu produse de patiserie choux pregătite în aceeași dimineață, după regulile artei.
Un meniu pe care redactorii au putut să-l încerce. Pentru antreuri, am fost tentați de salata tataki de ton cu grâu și fasole și de burrata cu roșii sărate de soare. Aceste două antreuri proaspete sunt ideale pentru vară și sunt deosebit de gustoase. Pentru felul principal, o bună pinsa romana, cu paste crocante, precum și trei farfurii de paste și sosurile aferente. Un adevărat deliciu! Pastele în stil bolognez, cu sosul de roșii de casă apetisant și bucățile de carne extrem de fragedă, au fost preferate în mod deosebit.
La desert, profiteroles de ciocolată și panna cotta cu fructe roșii au reprezentat un final minunat al mesei. Ne-au plăcut în mod deosebit profiteroles de ciocolată, umplute cu o frișcă de o lejeritate fără egal și, mai ales, cu foarte puțin zahăr, echilibrând perfect desertul.
Două adrese frumoase, așadar, care se alătură celor deja existente la Malesherbes, Capucines, Haussmann și Raspail, care merită descoperite dacă vă aflați în zonă... Să trecem pe acolo?
Date și orar
De la 25 mai 2022,
Loc
Cantinetta Ventura
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Acces
Stația de metrou linia 9 "Saint-Philippe-du-Roule".
Prețuri
Les lasagnes : Gratuit
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Site-ul oficial
www.cantinettaventura.fr
Mai multe informatii
Avenue Myron Herrick: deschis de luni până vineri, între orele 9.00 și 15.30 Avenue Franklin Roosevelt: deschis de luni până vineri și în curând sâmbătă, între orele 9.30 și 17.00.