Cu mesele sale mari din lemn, care amintesc de o masă în familie, Café de la Conversation își propune să fie un loc convivial unde oamenii se pot întâlni și discuta... Aceasta este identitatea acestui nou spațiu deschis în cadrul Maison de la Conversation, cel de-al treilea loc care își propune să creeze legături între oameni prin ateliere, conferințe, brunch-uri comune...
La cârmă se află cooperativa Mam'Ayoka, cu un meniu deopotrivă responsabil și, mai ales, angajat. În meniu, optăm pentru neuitatele boluri din quinoa, legume proaspete sau fierte, pui marinat, chiftele de legume pentru versiunea vegetariană... Există, de asemenea, o gamă de specialități zilnice care, așa cum sugerează și numele, se schimbă zilnic (la fel și desertul zilei și băutura zilei). Astăzi, Ayat, bucătarul de la Café de la Conversation, ne propune o galette tradițională marocană, inspirată de msemen și revizuită sub forma unui toast cu avocado, servită cu o salată proaspătă de legume crude. "Cel mai bun mod de a comunica cu oamenii este prin mâncare", spune ea.
Așadar, bucătăria lui Mam'Ayoka îmbină culturi, gusturi și texturi din întreaga lume, dar întotdeauna cu dragoste și generozitate, la fel cum făceau mama sau bunica noastră la mesele de familie când eram copii. Și pe bună dreptate: Mam'Ayoka este un concept care nu seamănă cu niciun altul. Cooperativa ajută femeile care sunt departe de un loc de muncă să se întoarcă în lumea muncii. Aici, nu contează ce calificări ai, dacă știi să citești sau să scrii. "Fiecare dintre aceste femei are un talent", explică Ayat: acela de a găti, într-un mod ancestral, într-un spirit de împărtășire, de generozitate și de perpetuare a rețetelor de familie, păstrate cu prețiozitate (și transmise) din generație în generație. Ayat și echipa sa revizitează și modernizează aceste rețete, oferind versiuni vegetariene (așa cum este cazul multor preparate din meniu!) și realizându-le din ingrediente brute achiziționate de la grădinari din regiunea pariziană și de la producători locali.
Marocană, tunisiană, braziliană, nord-africană... Toate aceste bucătării diferite se reunesc în meniul Café de la Conversation pentru a oferi mâncăruri cu prețuri mai mici de 10 euro, deserturi făcute la fața locului la prețuri foarte accesibile și băuturi făcute în casă la prețuri imbatabile. Spiritul unei cantine locale domină la Café de la Conversation, unde oamenii vin să-și ia pauza de prânz, să lucreze la distanță toată ziua (wifi-ul este gratuit și există prize de curent), să ia o gustare cu copiii după școală și să se bucure de terasa frumoasă în zilele însorite.
Per total, cafeneaua este un adevărat loc de viață, cu un program de evenimente care va urma, inclusiv cine cu străini, ateliere, jocuri, concerte... În concluzie, este un loc minunat de descoperit, care nu trebuie ratat la Porte de Montmartre!
Date și orar
De 4 septembrie 2023, La 31 decembrie 2027,
Loc
Casa de conversație
10-12 Rue Maurice Grimaud
75018 Paris 18
Prețuri
Jus frais, boissons chauds, jus détox... : €1.5 - €5
Dessert maison : €3 - €7
Plat à la carte : €7.5 - €12
Plat du jour : €8.7
Site-ul oficial
maisondelaconversation.org
Mai multe informatii
Café de la Conversation este deschisă de luni până miercuri între orele 8.00 și 19.00, joi și vineri între orele 8.00 și 22.00, iar sâmbătă între orele 11.00 și 22.00. Duminica este închisă.
