Regina mâncării coreene Linda Lee, care a creat deja On the Bab în Paris și o serie de restaurante coreene în Marea Britanie, s-a întors în capitală cu un nou restaurant coreean, MariMari. La doar o aruncătură de băț de rue Saint-Anne, cartierul restaurantelor asiatice, tejgheaua de street-food oferă kimbaps, celebrul maki coreean.
Pentru cei neinițiați, kimbap constă într-un strat subțire de orez, legume fierte și alte ingrediente, învelite într-o foaie de alge uscate și tăiate în felii de mărimea unei mușcături. Algele marine (kim în coreeană) și orezul(bap) dau numele de mâncare.
Mâncarea emblematică a street food-ului coreean, kimbap se mănâncă cu degetele pe stradă! Este chiar un simbol al copilăriei pentru coreeni, care învață să le ruleze de la o vârstă foarte fragedă. În acest nou restaurant coreean cu un design rafinat și o bucătărie deschisă, MariMari oferă mai multe rețete de kimbap, însoțite de kimchi și un mic bulion.
Versiunea tradițională (cu ou, morcov, ridiche, spanac și cârnați alsacieni; 14 euro), versiunea vegetariană (12 euro) pentru cei interesați, versiunea cu kimchi (14 euro), versiunea bulgogi (cu carne de vită, prăjitură de pește coreeană, salată, ou și ridiche; 14 euro) pentru a amesteca două feluri de mâncare emblematice ale bucătăriei coreene, sau versiunea picantă (cu frigărui de creveți și sos de maioneză picant; 15 euro), există câte ceva pentru toată lumea.
În ceea ce ne privește, ne-a plăcut kimbap-ul de ton cu maioneză de ouă (14€), super proaspăt și înmuiat, cu ceapă, castravete, morcov, ridiche și rachetă pentru a-i da un pic de crocant. În ceea ce privește garniturile, MariMari oferă un alt mare clasic al street food-ului coreean: nelipsitul tteokbokki (15€) în sos picant (nu prea picant, promit!), cu prăjituri de pește suplimentare (2€) pline de sos. Un adevărat deliciu.
De asemenea, vă puteți răsfăța cu legume prăjite (15 euro) sau cu carne de pasăre, cu faimosul pui prăjit înstil coreean (15 euro pentru 10 bucăți). Meniul de prânz costă între 16 și 18 euro, în funcție de felul de mâncare ales - kimbap, ramen, toppoki sau pui prăjit.
Pentru a încheia pe o notă bună, MariMari oferă o mică gamă de deserturi coreene, inclusiv pâine cu ouă, o vafă umplută cu piure de fasole roșie, parfait matcha (10 euro) și mochi (4 euro).
