Sunteți familiarizați cu mâncarea soul? Termenul a apărut pentru prima dată în anii 1960, când cuvântul "soul" era folosit în mod obișnuit pentru a se referi la cultura afro-americană. Dar originile mâncării soul food sunt mult mai vechi. Originară din sudul Statelor Unite, în special din Louisiana și din orașe precum New Orleans, această bucătărie tradițională, populară și familială a fost adusă pe continentul american de către sclavii de culoare la sfârșitul secolului al XVII-lea, împreună cu mâncăruri din Africa de Vest, cum ar fi sorgul și okra.
Influențată de mâncărurilevest-africane , mâncarea soul include, de asemenea, elemente ale bucătăriei sud-americane, cum ar fi porumbul, fasolea, cartofii dulci, carnea de porc și puiul. Printre mâncărurile care nu trebuie ratate, este imposibil de ratat faimosul fried chicken & waffle, o bucată de pui prăjit așezată pe o napolitană dulce și acoperită cu sirop de arțar; sau jambalaya, o specialitate din Louisiana preparată cu orez, pui, creveți și piper cayenne.
Deși uneori criticată pentru impactul său asupra sănătății din cauza nivelului ridicat de grăsimi saturate, sare și zahăr, mâncarea soul food rămâne o mândrie culturală pentru afro-americani și o bucătărie generoasă, bogată în istorie, pe care este perfect posibil să o savurați la Paris.
Iată cele mai bune locuri pentru a încerca soul food în Paris, dar și cele mai bune locuri din capitală unde puteți mânca pui prăjit, emblema soul food-ului!
Chick'n Lover, templul puiului prăjit!
Chick'n Lover este noul restaurant fast-food de pe rue du Faubourg Montmartre din arondismentul 9 din Paris. Un restaurant halal de street food cu pui, unde totul este făcut în casă, de la sosuri la frigărui picante și nepicante, fără a uita de sandvișul fierbinte cu pui prăjit. [Citeşte mai mult]
Kuti, un restaurant pan-african gratuit și generos în Strasbourg Saint-Denis
Din Ghana până în Nigeria, trecând prin Senegal, Kuti își dezvăluie bucătăria pan-africană la Strasbourg Saint-Denis, și este un adevărat deliciu. [Citeşte mai mult]
Barbecue King, restaurantul coreean din arondismentul 15
Barbecue King este numele acestui restaurant coreean din arondismentul 15 al Parisului, unde vă puteți bucura de bentos, bibimbaps și carne la grătar cu familia sau prietenii. [Citeşte mai mult]
Jōyō, bucătărie fusion asiatică-americană la Opéra
Jōyō oferă preparate din bucătăria fusion asiatică-americană, la doar o aruncătură de băț de Opéra Garnier. [Citeşte mai mult]
MariMari, magazinul de street-food unde poți descoperi kimbap coreean
MariMari este taraba de street-food unde puteți descoperi kimbap, un fel de mâncare stradală coreeană cult. [Citeşte mai mult]
Dogma, restaurantul de burgeri cu pui prăjit gourmet
Dogma este un nou restaurant de street food care oferă o interpretare delicioasă a puiului prăjit în arondismentul 10 din Paris. De la pui prăjit generos la burgeri variați, vă dezvăluim locul. [Citeşte mai mult]
Label Broche: Noul loc de prăjitură al lui David Gallienne de la Top Chef din Paris
Vă invităm să faceți un tur al Label Broche, delicioasa rotiserie franceză proiectată de David Gallienne, câștigătorul Top Chef 2020, amplasată în inima Nouvelles Tables du Gourmet din Galeries Lafayettes din Paris. [Citeşte mai mult]
Nakatsu, un restaurant japonez de pui prăjit responsabil, cocoțat în arondismentul 18.
Situat la înălțime în arondismentul 18, Nakatsu este specializat în karaage, faimosul pui prăjit japonez, servit sub formă de burger sau donburi. [Citeşte mai mult]
Mosugo, mâncare stradală africană și burgeri de pui prăjit de Mory Sacko
Au dispărut fețele de masă albe și tacâmurile de argint din restaurantul său cu stele Michelin; la Mosugo, Mory Sacko experimentează cu mâncare stradală și pui prăjit. [Citeşte mai mult]
Mao Fry, mâncare stradală taiwaneză, pui prăjit XXL și burgeri de morți
Fratele mai mic al lui Mao Dumpling Bar, Mao Fry analizează mai îndeaproape un alt pilon al mâncării de stradă chinezești: puiul prăjit XXL din piețele de noapte din Taiwan. [Citeşte mai mult]
Bonchon, restaurantul de pui prăjit își deschide porțile
Bonchon, faimosul lanț coreean de mâncare stradală cu pui prăjit, va ajunge la Paris pe 9 martie 2023. Mergeți în arondismentul 2 pentru a (re)descoperi cele mai bune aripioare de pui de Business Insider. [Citeşte mai mult]
Baba Zulu, restaurantul american de soul food pe care trebuie să-l încercați la Paris
Mergeți în Statele Unite pentru o călătorie de degustare regresivă cu Baba Zulu. Mergeți în Faubourg Saint-Antoine, în arondismentul 11, pentru preparate gourmet pe bază de vafe și pui. Sunteți intrigat? Vă vom spune mai multe... [Citeşte mai mult]
New Soul Food Le Maquis, templul mâncării de stradă afro-europene
New Soul Food, celebrul foodtruck, deschide un restaurant "cărămiziu și mortar" la o aruncătură de băț de Canal Saint-Martin. La Le Maquis, veți putea savura mâncăruri de street-food afro-europene, originale și de-a dreptul delicioase. [Citeşte mai mult]
Street BKK Fry & Beer, locul dedicat bucătăriei malaeziene și puiului prăjit
La Street BKK Fry & Beer, vă puteți bucura de rețete din bucătăria malaeziană și, în special, de un fel de mâncare pe care toată lumea îl iubește: puiul prăjit, în versiuni ușoară sau picantă. [Citeşte mai mult]
Mâncarea stradală din Paris, sfaturile noastre de mâncare stradală și adresele bune
Dacă ești un gurmand în mișcare în Paris, iată câteva adrese de street food care să te ducă pe drum! [Citeşte mai mult]
Deci, ar trebui să mergem pentru combinația de pui prăjit și vafe?
Mâncarea stradală din Paris, sfaturile noastre de mâncare stradală și adresele bune
