Hľadáte výnimočný chuťový zážitok bez toho, aby ste opustili francúzsku metropolu? Myslite na Laurier. Tento nový klenot šéfkuchára Andréasa Mavrommatisa sa nachádza v srdci Galeries Lafayette Champs-Elysées a ponúka kulinársky zážitok priamo na brehu Stredozemného a Egejského mora.
Táto reštaurácia a čajovňa, ktorá je logickým dôsledkom šéfkuchárovej vášne pre grécku kuchyňu, je rovnako ako jeho predchádzajúce adresy živou poctou bohatej gréckej kulinárskej tradícii. Laurier tieto klasické jedlá nielen prezentuje, ale ich aj nanovo vytvára, pričom zachováva ich podstatu.
Prvé, čo vás zarazí, je pozornosť venovaná surovinám. Jedálny lístok, ktorý sa mení podľa ročných období, je založený na produktoch gréckeho pôvodu. Výnimku však tvoria čerstvé produkty, ako sú mäso, ryby a zelenina.
Jedinečný kulinársky detail, vertikálny rotačný gril, ktorý navrhol sám šéfkuchár, zaručuje dokonalú prípravu jedál. Na rozdiel od tradičného varenia sa tu jedlo pripravuje priamo pri plameňoch, čo zaručuje rovnomerné varenie v celom rozsahu.
Grilovaná chobotnica je po ochutnaní nádherne jemná, zatiaľ čo bohatá chuť farmárskeho kurčaťa s červenou etiketou marinovaného na špíze sa doslova rozplýva v ústach. Dolmadès vyvoláva spomienky na grécke pláže, zatiaľ čo červený tuniak s jemnou textúrou a grilované Halloumi CHOP a Feta CHOP ponúkajú harmonický tanec chutí na jazyku. Tí, ktorí majú chuť na sladké, budú očarení pistáciovou makrónkou CHOP Aegina.
A čo môže byť lepším doplnkom k týmto pochúťkam ako grécke vína starostlivo vybrané spoločnosťou Laurier? Každý pohár sľubuje, že toto kulinárske dobrodružstvo ešte umocní.
Miesto
Galeries Lafayette Champs Elysées
60 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Prístup
Metro: Franklin D. Roosevelt (linky 1 a 9)
Oficiálna stránka
www.mavrommatis.com
