Bichety, priateľská malá jedáleň a babičkine recepty

< >
Pri Manon de Sortiraparis · Fotografie Manon de Sortiraparis · Uverejnené 2. jún 2022 o 21:29hod.
V reštaurácii Bichettes je terasa ideálnym miestom na podávanie jedál v babičkinom štýle z miestnych sezónnych produktov v mimoriadne príjemnej atmosfére. Jednoduché, upokojujúce jedlo!

Bichettes je priateľská malá jedáleň, ktorá sa nachádza len pár krokov od kanála Saint-Martin a kde si môžete oddýchnuť na terase. Prevádzkujú ju Agathe Fondeville a Hortense Hérisson, dve priateľky, ktoré milujú jednoduchú kuchyňu a recepty starých mám, ktoré sa rozhodli uctiť vo svojej malej reštaurácii v 10. obvode.

V útulnom prostredí plnom tehličiek, sušených kvetov a dobrého vkusu vyvoláva Bichettes spomienky na nedele strávené u babičky a ponúka krátke, jednoduché menu s tradičnými a mierne regresívnymi receptami, ktoré sa pripravujú z kvalitných miestnych a sezónnych produktov od malých výrobcov. Všetko sa podáva na nádherných keramických tanieroch po babičke, z ktorých je každý krajší ako ten predchádzajúci.

BichettesBichettesBichettesBichettes

Ide tu o to, aby sa hostia delili o malé taniere, ako je to teraz v parížskych reštauráciách zvykom. V čase našej návštevy menu obsahovalo štedré rillettes z bravčového mäsa (9 €), zelenú špargľu s fromage frais a jahodami (14 €) - ťažko získať sezónnejšie jedlo! -Hrsťvyprážaných kalamárov (10 € za malý tanier, 24 € za veľký) a vajíčka mimóza (4 €).

Čo sa týka väčších jedál na zdieľanie, sleď, chorizo a kozí syr (11 €) je chutná kombinácia, rovnako ako úžasné krokety z hovädzieho bourguignonu (12 €), ktoré sa rozplývajú v ústach a sú chrumkavé, veľmi chutné, pripomínajú nám krokety, ktoré nám tak chutili v Diggity.

BichettesBichettesBichettesBichettes

K obedu sme si dali osviežujúci Saint-Germain Spritz, po ktorom nasledoval pohár vynikajúceho pomarančového vína - Bichettes si dáva záležať na ponuke prírodných a biodynamických vín - a na záver sme si dali vzdušnú čokoládovú penu, ktorú vytvorila Cassandra, mladá cukrárka reštaurácie. Jednoduché, ale dobré jedlo, slnečná terasa a priateľská atmosféra - vrátime sa!

Užitočná informácia

Miesto

11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10

Plánovač trás

Dostupnosť

Oficiálna stránka
bichettesdebelleville.fr

Pripomienky
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie