Pre gurmánov, ktorí milujú dobré mäso, je tu adresa v regióne Hauts-de-Seine. Vyberte sa do Courbevoie, neďaleko La Défense, a otvorte dvere reštaurácie Tomahawk, halal reštaurácie, ktorá poteší mäsožravé chúťky. Nájdete tu jedálny lístok, ktorý vie, ako sa pohrať s našimi domácimi miláčikmi, a predvádza výnimočne kvalitné mäso vrátane hovädzieho mäsa wagyu, ako aj rôzne spôsoby prípravy. Mäso na grile, hamburgery, údené alebo vyzreté mäso: mäsožravé túžby tu uspokojí fusion kuchyňa. Reštaurácia ponúka aj detské menu pozostávajúce z hlavného jedla, dezertu a nápoja za 13 EUR.
K jedlu nájdete široký výber nápojov v 100% nealkoholickom menu s množstvom alternatív. Namiesto vína tu nájdete napríklad aperitívy vytvorené spoločnosťou Le Petit Béret, zatiaľ čo koktaily obsahujú nealkoholické recepty s množstvom kreativity.
Na začiatok je tu vynaliezavé menu ponúkajúce rafinované jedlá inšpirované Áziou, ale nielen ňou. Gua Bao, Burrata s hľuzovkami, guacamole, biskvitové guľky... všetky pochúťky, ktoré si môžete rozdeliť (alebo nie) ako úvod do tohto gurmánskeho jedla. Pre fanúšikov vyzretého mäsa si nenechajte ujsť Nigiri crispy (16 €), vynovené sushi podávané po troch, s nádherne vyváženou štruktúrou, v ktorej sa nachádza ryžový koláčik v štýle arancini obalený vyzretou a lakovanou rubia gallega, doplnený čiernymi hubami a smaženou cibuľkou. Okoreňuje ich omáčka miso a majonéza yakinuku.
Potom je čas prejsť k jadru veci, ktorým sú mäsové pokrmy. Hoci sú ceny za večeru pomerne vysoké (na obed je menu cenovo dostupnejšie), kvalita je špičková. Milovníkom údeného mäsa sa z bôčikov Black Angus (35 €) budú zbiehať slinky.
Tieto tenké plátky prsia, údené 12 hodín, sa doslova rozplývajú v ústach. Milovníci grilovaného mäsa si určite nenechajú ujsť Black Angus Picanha (39 €), ktorý je dusený tak, aby sme získali takmer chrumkavý povrch a zároveň si zachoval šťavnatý stred s jemnou vrstvou tuku. Čo sa týka príloh, my si vyberieme domáce hranolky a zemiakovú kašu.
Dezert bude veľkým prekvapením jedla, a to nielen vďaka použitiu suchého ľadu, ale aj vďaka jemnosti 100 % domácich výtvorov. Millefeuille v štýle tomahawku (15 €) je skutočne regresívna pochúťka, s chrumkavou pralinkou presne tak, ako to máme radi, a krémovým mousseline zakončeným mascarpone chantilly.
Pre tých, ktorí si radšej doprajú sviežejší záver, by mohol byť tou správnou voľbou Kokos (14 €), podávaný v polovičnom kokosovom orechu, s nadýchanou piškótou s kokosovým krémom a mangovým coulis. V oboch prípadoch sme si mohli pochutnať na sladkostiach s nízkym obsahom cukru, ktoré boli chutné a dostatočne ľahké na to, aby nás po výdatnej večeri nezaťažili.
Miesto
Reštaurácia Tomahawk
15 Rue de l'Abreuvoir
92400 Courbevoie
Prístup
Esplanade de La Défense (linka 1)
Oficiálna stránka
www.instagram.com
