Lupo, klenot pouličného stravovania a kráľ panozzo, čo by kameňom dohodil od Champs-Elysées

Máte chuť na panozzo? Vyberte sa do Lupo, kreatívneho pouličného podniku s talianskym pôvodom a americkým nádychom. Po tom, čo tento koncept nadchol milovníkov jedla v Pau, sa konečne dostáva aj do hlavného mesta, konkrétne do 8. obvodu, čo by kameňom dohodil od Champs-Elysées. Vynaliezavé hybridy pizze a sendvičov sú dielom Juliena Antoniolliho, spoluzakladateľa podniku Lupo, ktorý je tiež vicemajstrom francúzskych majstrovstiev v pizzi a má vášeň pre taliansku, americkú a francúzsku kuchyňu. Filozofia spoločnosti Lupo? Oprášiť klasiku pouličného jedla a vniesť do kočovnej pizze nepopierateľnú sviežosť.

• Prečítajte si tiež
• Nové talianske reštaurácie v Paríži, naše najlepšie adresy
• Talianske reštaurácie v Paríži, naše najlepšie adresy
• Tip na týždeň od 18. do 24. novembra 2024 v Paríži: bezplatné alebo lacné výlety

Medzi jedinečnými kulinárskymi výtvormi Lupo objavíte panozzo, okrúhly sendvič z pizzového cesta plnený chutnými ingredienciami inšpirovanými Talianskom a dokonca aj Béarnom a inšpirovaný neapolským panuozzo. A ak hľadáte prekvapenie, vyskúšajte Lupozzo, prekvapivé spojenie pizze a hot-dogu, vyrobené z pizzového cesta v tvare žemle na hot-dog, s párkami a rôznymi chuťovými prísadami. Odvážne a chutné recepty Lupo sú výsledkom majstrovskej techniky a prísneho výberu kvalitných surovín z Talianska a iných krajín.

"Lupo sa nachádza na križovatke vplyvov pouličnej kultúry a veľkých klasikov gastronómie," vysvetľuje Julien Antoniolli. Pokračuje:"Časť našich zdrojov sa samozrejme získava v Taliansku, ale aj na miestnej úrovni, vo Francúzsku, pretože chceme propagovať naše vynikajúce miestne produkty." Lupo sa nachádza na adrese 49, rue Washington v 8. parížskom obvode a je otvorené od pondelka do piatku od 11.00 do 16.00 hod.

Reštauráciu Lupo, ktorú v roku 2020 v Pau vytvorili Julien Antoniolli, druhý najlepší na majstrovstvách Francúzska v pizzérii v roku 2017, a jeho partnerka Amandine, nanovo objavuje taliansku gastronómiu tým, že ponúka originálne gurmánske výtvory. V roku 2023 spoločnosť Lupo začala svoj franšízový rozvoj otvorením reštaurácie v Paríži s ambíciou rozšíriť svoju prítomnosť po celom Francúzsku. Príďte a objavte Lupo, nový parížsky chrám talianskeho pouličného jedla, ktorý spochybňuje pravidlá tradičnej kuchyne.