Je to jedna z najnenápadnejších a najzaujímavejších adries v Paríži: Chalet des Iles, ktorá sa nachádza na ostrove jazera v Bois de Boulogne. Nádherná rezidencia tak izolovaná od všetkého, že sa tam musíte dostať na člne Canotière.
* * *
Silvestrovské 2025 menu v Chalet des Îles300 €/osoba s pohárom šampanského
Večer je sprevádzaný kabaretnou šou Potom DJ set až do konca noci
Kaviár impérial, ľahké zemiaky, surová smotana Croque comté s hľuzovkami
Hrebenatky Carpaccio s marakujou, mangovo-zázvorovým korením, citrónovým kaviárom
Homár a langusta En raviole, vývar z mäkkýšov s citrónovou trávou, žerucha coulis
Filé z morského jazyka Ozdobené liškami a rozplývajúcim sa špenátom, podávané so smotanovou šťavou z kostí ochutenou žltým vínom
Kura z voľného chovu Pečené s hríbmi smržmi, jemná mušelína z topinambur, omáčka Albufera
Hruška Williams Pochée so zeleným čajom, jemné bublinky mrazeného šampanského* * *
Výsledok stojí za námahu - reštaurácia sa nachádza v skutočnom historickom skvoste, švajčiarskej chate, ktorá bola čiastočne prevezená do Paríža precisárovnú Eugéniu , a to všetko na väčšom z dvoch ostrovov v dolnej časti jazera Bois de Boulogne.
Pri príležitosti znovuotvorenia chaty juarchitekt Nicolas Laisné kompletne prepracoval, aby zladil a zladil fasády s jej históriou, pričom použil veľa dreva, aby vytvoril ekologickejšiu budovu, ktorá zapadá do jej prírodného prostredia. Na mieste nájdete kombináciu, vďaka ktorej je chata už dlhé roky taká úspešná: terasu s výhľadom na jazero, chatu, kde si môžete vychutnať rafinovanú kuchyňu, a jedinečnú polohu v Paríži, ktorá vo vás vyvolá takmer dojem , že sa nachádzate na vidieku.
Šéfkuchár Pierre Chomet kompletne prepracoval jedálny lístok, ktorý sa zameriava na sezónnu gurmánsku kuchyňu. Odporúčame vám ochutnať vynikajúce halušky s cuketami a pistáciami (nezabudnite na starý parmezán, ktorý je nevyhnutný), ryby(chrumkavé, jemnéchobotnice, chrumkavé morské ryby, tresky) alebo mäso(hydina z voľného chovu, hovädzí tatarák, bravčový bôčik atď.), všetko francúzskeho pôvodu. V závislosti od vybraného jedla doplní prílohu k mäsu alebo rybe domáce hranolky, šalát alebo zelenina podľa vášho výberu.
Na sladkej strane nájdete klasické francúzske zákusky s dotykom šéfkuchára, ako napríklad miso tarte tatin - vynikajúci s domácou šľahačkou - citrónový krém, citrónový chlebík v štýle tarte a bazalkový sorbet, rumovú babu...
Ak prídete na obed, reštaurácia ponúka set menu: 29 € za predjedlo, hlavné jedlo a dezert, 38 € za predjedlo, hlavné jedlo a dezert. V ponuke je aj špeciálne detské menu pre deti (do 12 rokov), ktoré zahŕňa halušky, hydinu z voľného chovu, hranolky a domácu zmrzlinu za 18 €.
Za predjedlo zaplatíte od 16 do 28 eur, za hlavné jedlo od 24 do 36 eur, za prílohu 7 eur a za dezert od 13 do 19 eur. V ponuke je aj kvalitný výber vín, ktoré vám čašníci a čašníčky môžu odporučiť. Idylické prostredie, chutná a zároveň vyvážená kuchyňa: ak máte chuť na obed s rozdielom alebo večeru, ktorá vyčnieva z davu, Chalet des Îles je adresa, ktorú si pri najbližšom gurmánskom výlete treba všimnúť!
Dátumy a rozvrh
Od 18. december 2024
Miesto
Le Chalet des Îles
Embarcadère du Chalet des Îles Porte de la Muette Ceinture du lac inférieur du Bois De Boulogne
75116 Paris 16
Prístup
Riadok 9
Oficiálna stránka
www.chalet-des-iles.com
Viac informácií
Reštaurácia je otvorená od pondelka do nedele od 12.30 do 14.30 a od 19.30 do 22.30.
