Lily's le pop-up x Cantin'H, efemérna reštaurácia v štvrti Batignolles

Lily's le pop-up x Cantin'H v srdci štvrte Batignolles v 17. parížskom obvode je v ponuke tri týždne. Šéfkuchárka Alizée Rat pripravila celý rad menu na obed, večeru a dokonca aj brunch. Všetko, čo si objednáte, je domáce a vyrobené z čerstvých produktov.

Prchavá reštaurácia sa nachádza na 149 rue Legendre a je to pôvabná malá miestnosť s jednoduchým, nenáročným interiérom. Za pekného počasia má reštaurácia terasu, ktorá pôsobí veľmi príjemne. Šéfkuchár ponúka celý rad receptov. Obedové menu hlavné jedlo + dezert (14 €, možnosť vziať si so sebou) sa mení každý deň a večerné menu sa mení každý týždeň podľa toho, čo je k dispozícii. Každú nedeľu je k dispozícii brunch s kompletným menu za 24 €, vrátane slaného a sladkého taniera. Alizée Rat tiež každý štvrtok pripravuje tematické večery (štvrtok 18. apríla, bistronomický večer, štvrtok 25. apríla, korzický večer).

Vo večernom menu si môžete vybrať z troch predjedál, troch hlavných jedál a troch dezertov v hodnote od 9 do 25 eur. Ako predjedlo je tu gravelax zo Saithe s červenou repou, limetkou, krvavým pomarančom a kôprovým maslom, vynikajúci a bohato servírovaný. Ak máte radi humus, šéfkuchár ponúka farebný jarný humus podávaný s cesnakovým chlebom. Beignets, zapekané cuketové kvety na mätovom ricottovom kréme, sú ľahké a dobre vyvážené.

Pokračujeme hlavnými chodmi:sladkým a slaným prasiatkom a jódovaným tatarákom. Sladké a slané prasiatko je gurmánske jedlo z bravčového bruška s medom a zemiakovou kašou s cesnakovým konfitom. Ak uprednostňujete ľahšiu variantu, odporúčame jódovaný tatarák s marinovaným lososom a šalotkou, ku ktorému je podávaný jarný šalát. Ryba bola vynikajúca.

Jedlo sme zakončili úžasným koláčom ako dezertom, jablkovým tarte tatin s domácou vanilkovou zmrzlinou. Veľmi dobre pripravený a chutný koláč bol ideálnym zakončením jedla. Pre milovníkov čokolády je tu aj čokoládové moelleux a dezertom dňa bolo domáce tiramisu. Dezerty sú veľmi výdatné .

• Prečítajte si tiež
• Jungle Palace, pohlcujúca reštaurácia Ephemera v Paríži: naša recenzia
• Court-Bouillon, reštaurácia, ktorú krátko viedol špičkový šéfkuchár Jean Covillault
• Pominuteľné reštaurácie v Paríži: rezidencie, spolupráce a momentálne pop-upy

Pop-up Lily's le x Cantin'H je príležitosťou ochutnať sezónne produkty v zaujímavých a upokojujúcich kulinárskych kreáciách. Uvidíme sa na 149 rue Legendre počas nasledujúcich troch týždňov!