Food Society se seli v pariško četrt Montparnasse in odpira svoja vrata v četrtek, 20. oktobra 2022. Predstavljajte si 3.500 m2 velik food court s 15 norimi restavracijami, pa tudi koktajl barom in barom, osrednjim barom in kletno prodajalno, ki so odprti 7 dni v tednu v Ateliers Gaîté ob postaji Montmarnasse v 14. okrožju. Odpravili smo se na pot, da bi odkrili to veliko prehransko točko in ugotovili, kaj vse nas čaka.
Ljubitelji hrane se lahko nasmehnejo! In to z razlogom: od 20. oktobra 2022 bo v Parizu delovala Food Society Paris, prava"živa tovarna ", ki se bo nahajala v četrti Montparnasse , le streljaj od železniške postaje v 14. okrožju, v bodočih Ateliers Gaîté.
Videoposnetek društva Food Society Paris:
Predstavljajte si velikansko jedilnico, ki na površini 3500 m² združuje najmanj 15 restavracij. Food Society Paris namerava združiti najboljše lokalne restavracije v pravem življenjskem prostoru, ki je odprt 7 dni na teden, od jutra do večera. Z mizami po vsem prostoru, tako za velike skupine kot za dvojice, prostora ne manjka.
Ne glede na to, ali iščete nočitev z zajtrkom, zabaven prigrizek ali nočni aperitiv s prijatelji, je to novo praznično in gurmansko mesto, o katerem se bo zagotovo govorilo v mestu.
Za tem konceptom stoji podjetje Unibail-Rodamco-Westfield, ki se je za to priložnost povezalo s skupino Moma Group Benjamina Patouja, znanega po svojih izkušnjah na področju dogodkov v pariških restavracijah in barih, Virginie Godard, ustvarjalke živilske tržnice Belleville, in družbe Sidel.
Dajmo, razkrijemo prehrambene projekte, ki jih pričakujemo na Food Society Paris? Na meniju: Osteria Ferrara, trattoria, ki jo je zasnoval Fabrizio Ferrara, tapas bar Adriena Cachota, sendviči Favori, nov koncept kuharja Moryja Sacka, ter Louie Louie in njegove pice.
Prehajate naprej? Po navdušenju nad burgerji bo Blend ponudil nov burger, ki ga v Franciji še ni bilo, Krügen bretonske galete in palačinke, Le Favori ustvarjalne gurmanske sendviče in Yemma maroško ulično hrano, ki jo je ponovno preučil kuharski mojster Abdel Alaoui.
Kako deluje? Ko pridete v to veliko gurmansko dvorano, se lahko usedete, kamor želite, skenirate kodo QR na mizah in z nekaj kliki naročite, kar želite jesti.
Pozabite na večurno čakanje v vrsti. Na to boste opozorjeni s sporočilom ali besedilnim sporočilom in vse, kar morate storiti, je, da greste naravnost na zadevno stojnico. Ker gre za velik prostor, se lahko seveda poiščete na zemljevidu...
15 stojnic s hrano, ki jih morate odkriti:
Monobar Adriena Cachota : tapas bar Svinjsko uho z omako romesco;taloa, koruzne pogače z baskovskim nadevom ; pimientos iz Padrona ; hobotnica na žaru zdeviško omakoin patatasbravas.
Mojo par Mory Sacko : rotizerija Moryslavi perutnino : piščančja krila, stegno na žaru z omako mafé ,prepelica, pečena kot nedeljski piščanec z aïolijem,račjasrca nažaru itd.perutninskejedi po receptih z vsega sveta vveselem, večplastnem vzdušju Food Society .
Osteria Ferrara Fabrizia Ferrare: Tavola Calda, italijanski točilni pult Odjutranjega brioša do večernega arancina .To je različicanjegove osterije z ulično hrano . Kaj je najedilniku ?Mozzarella-antipasti; aperitivni krožniki skakovostnim hladnim mesom,sirom in olivami; piadine in testenine, poimenovane po poganskih boginjah : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar za sirske specialitete Kruh, pečen v tanurju, zelenjava s kaviarjem iz jajčevcev,pečena zelenjava, halloumi na žaru ali falafli,ročno oblikovani ali polnjeni s piščancem, jagnjetino ali govedino, vse kuhano, začinjeno in dimljeno.
Krügen by Youenn Le Lay za bretonske specialitete Naše specialitete vključujejo galete s čebulo in svetlo gorčico, ajdove galete s slanim maslom, z jajcem, zelenjavo in šunko, ter sladke palačinke z domačo karamelo iz slanega masla.
Pizza Louie Louie: picerija Našli boste noro margerito, tekoči 4 siri, originalno pikantno s pikantnim medom in chorizom, Mad Scarpone, noro calzone z mascar^pone, piquillos in nduja.
Blend de Victor Garnier, dekadentni burger Tu lahko poskusite burger French Dip z brioševo žemljo, zrezkom, čebulnim konfitom, gorčico, dimljenim pastramijem in siri PDO, postrežen z govejim jusom, ki vam bo zagotovo všeč.
Yemma by Abdel Alaoui: maroška menza Dwiches, zavit v msemen, nekakšen kosmičastkrep, ki jeberberskega izvora in jetukaj obložen skefto, merguezom, telečjim kebabom ter čičerko in harisso... Iste sestavinepa se lahko namažejo tudi na pšeničnem zdrobu ,prelitem zjasminado ,čajem iz jasmina in pomarančnih cvetov .Marock the casse-dalle!
Presqu'île: ostrige in ribolov Maxime Bertrand in Alexis Portmann Tu boste našli morbihanske ostrige, croque-monsierus iz vahnje, ceviche, fish & chips in druge linijske ribe.
Petit Combat: koktajl bar Margot Lecarpentier Mlajša sestra bellevillskega lokala Combatponuja svoje velike uspešnice, kot sta L'impécâpre (tekila-jabolko-vermut)in uspešnica Fraismaison (kumara-vodka-prunella), kijo postrežejo na zalogo, da bi zmanjšali čakalne dobe in količino odpadkov . Vdružbi Food Society je bilbrezalkoholni meni razširjen ,da bi lahko pili tudi otroci, vključno zmartinijem za zajtrk spomarančno marmelado.
Charlesovanajljubša: prigrizek Med zmagovalnimi sendviči so tunizijski s tunino in jajcem ,s šunko in maslom , ssvežimparadižnikom in mocarelo ter posebni z umešanim jajcem . Na voljo jetudi vrstasendvičev za vsakorazpoloženje . Ekskluzivno : za odprtje jebil napovedan sendvič s pastramijem .
Tambo Sara Arguedas in Lalo Casteneda: jedi iz Andov, Bolivije in Peruja Na meniju:andska solata; piščančje, sirove ali vegetarijanske empanade ; pollada, piščanec, mariniran vomaki anticuchera,predkolumbovski začimbiiz ají (perujske paprike); tamales, indijanskepapillotes ;za sladico torta s tremi mleki .
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Obilne riževejedi z narezanim piščancem, nanačin bulgogi (marinirana govedina na žaru)ali bibimbap (z zelenjavo in jajci) .Pa tudi vegetarijanski mandoo ( korejski ravioli) ,ramyeon ( lokalni ramen) alitopokki, palčke izriževega testa, ki so značilne za ulično kuhanje na vozičkih vdeželi jutranjega miru .
Café Coutume by Tom Clark: kavarna Kavarna, v kateri strežejo palačinke s sezonskim sadjem, slane palačinke z jajčnim bakalarjem in javorjevim sirupom ali dimljeno postrv s smetano in drobnjakom. Na voljo je tudi široka ponudba sendvičev, svežih solat in toplih jedi ter po meri narejenih kav.
Fou de Pâtisserie Muriel Tallendier in Julie Matthieu Stojnica ponuja izbor najboljših sladic slaščičarjev. Najedilniku sopralinejev čokoladni tartJuliena Dechenauda, debele babke Babke Zane in zasvojljivi medvedki marshmallowv čokoladi Christopheja Michalaka .
Resto Mystère Jeseni prihaja 16. skrivnostna restavracija. Restavracija, za katero se zdi, da je razpoložena za indijansko poletje. Kdo bo vodil to stojnico? Na to bomo morali še malo počakati...
Kot veliki gurmani smo poskusili vse. Mory Sacko nas je navdušil s hrustljavim piščancem in pikantnim sladkim krompirjem. Všeč so nam bile tudi slastne pikantne britviceAdriena Cachota v restavraciji Monobar. Z ljubeznijo priporočamo bogato polnjene kruhe My Tannour, ki jih pečejo pred vami, božanske empanade Yemma in puhaste kruhe za sendviče Favori.
Kavarna Coutume se ob odprtju začne ob 8. uri zjutraj s svojo kavarno tik ob vhodu. Restavracije bodo nato odprte med 11.30 in 22.30, bari pa ob delavnikih do ene ure zjutraj, ob petkih in sobotah pa do dveh.
Poleg gastronomije se bo Food Society osredotočila tudi na izkušnje življenjskega sloga s programom dogodkov, glasbe in umetnosti (koncerti, dogodki s hrano itd.), ki ga je zasnoval Lionel Bensemoun, vse v odgovornem duhu brez plastike.
