Kitajska restavracija da, a hongkonška restavracija, prosim! Nova restavracija Bolo Bolo Paris, ki so jo odprli pred nekaj tedni, vas pričakuje na ulici 10 rue des Augustins v 2. okrožju Pariza.
Bolo Bolo ni dobil imena po govejih kroglicah, kot so italijanske bolonjske, temveč po bolo baos, priljubljenih žemljicah, ki so značilne za Južno Azijo in jih najdemo zlasti v Hongkongu. Nova restavracija vas vabi, da odkrijete ne kitajsko kuhinjo, ki jo lahko najdete povsod v Parizu, temveč specifično hongkonško kuhinjo, od ulične hrane do tipičnih pijač, kot je znameniti mlečni čaj, ki ga imamo tako radi.
V tej restavraciji-čajnici lahko dan preživite ob uživanju znamenitega Bolo bao, ki je še topel in postrežen z dobrim kosom polslanega masla. V Aziji se ta brioš, ki zaradi svoje kvadratne oblike in ne zaradi okusa (ne vsebuje amana) pravzaprav pomeni ananasov brioš, poje najprej zjutraj s skodelico dobrega mlečnega čaja. Pustite se zapeljati tej mehki sladici z rahlo sladko lupino, ki se odlično ujema s slavnim hongkonškim mlečnim čajem, ki ga tukaj pripravljajo iz treh kitajskih črnih čajev, ki so desetkrat preliti v čajni nogavici, da dobijo božanski okus. Postrežemo ga z medvedjimi kockami ledu, da ostanejo dlje časa sveže, kar nam je všeč. Ne bomo lagali, prebudi vas, in če potrebujete breskev, je to točno to, kar potrebujete.
Lastnik, ki se je pravkar vrnil z dopusta v Hongkongu, je želel ponovno odkriti okuse tega mesta s številnimi vplivi in posebnimi jedmi. Na podlagi številnih receptov svoje tete, ki ima v Hongkongu več uspešnih restavracij, se je odločil, da bo v Parizu odprl svojo restavracijo, ki bo ponujala enake jedi, pijače in hrano, kot jih najdemo v Hongkongu. Restavracija se včasih prilagaja francoskemu okusu (na primer prehod na zračni foyer za manj maščobe), še vedno išče prilagoditve lokalnim proizvodom, zato se še vedno razvija in prilagaja svoje recepte.
Restavracija je prostorna, kar zadeva jedilnico. Umirjeno vzdušje v slogu ulične hrane z okni, ki dajejo vtis, da se nahajate na ulicah Hongkonga.
Jedilnik:
Med specialitetami na jedilniku so burgerji Bolo baos s pekinško svinjino ali pekinško raco.
Na voljo so tudi ribja kroglica curry, ki je ne boste našli nikjer drugje v Parizu, hrustljavi Haa Do Si (ocvrti toast s kozicami) in znameniti račji riž.
Za sladico so na voljo odličen francoski toast, različica francoskega toasta z mlečno lavo, Ice Bolo Bao z izbranim sladoledom (pri nas s črnim sezamom, lahko pa izberete vanilijev ali kokosov) ali slavni kitajski jajčni krofi.
Zakaj si torej ne bi privoščili gurmanskega oddiha v tej čajnici-restavraciji? Restavracija je odprta za kosilo in večerjo vsak dan razen nedelje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Priporočena starost
Za vse
