Hotel Norman je svoja vrata odprl lani jeseni le streljaj od trga Place de l'Etoile. Nov hotel pomeni tudi novo hotelsko restavracijo! V hotelu Norman bo z odprtjem restavracije Thiou kuhinja tajska ali ne.
Če vam ime te restavracije ni znano, je to povsem normalno: to je bil eden od emblematičnih naslovov Pariza leta 2000, ki ga je v 7. okrožju odprl kuhar Thiou, čigar pravo ime je Apiradee Thirakomen. Ta polgastronomska restavracija se seli na desni breg, vendar ohranja svojo tajsko kuhinjo in sodobne jedi, ki združujejo tajske okuse s francoskimi pridelki.
Na novem naslovu je na meniju 10 predjedi, 10 glavnih jedi in 8 sladic, ki se bodo spreminjale glede na letne čase in kuharjeve kaprice. Ena od Thioujevih značilnih jedi je znameniti jokajoči tiger (41 EUR), mariniran in na žaru pečen file brez maščobe, postrežen s solato iz korenja in papaje ter omako, katere recept kuhar skrbno varuje. To je bila dolgo časa kuharjeva paradna jed in ena prvih specialitet, ki je demokratizirala tajsko kuhinjo v Parizu.
Če želite poskusiti druge jedi, izberite raviole iz kozic s kokosovo kremo z okusom limonske trave (24 EUR), še eno od kultnih Thioujevih jedi (in to upravičeno, saj so samo sladkost in ugodje), ter hrustljave makije z lososom in Tobikovo ikra, prelite z majonezo sriracha (17 EUR), ki so izvirna jed.
Sledijo kalamari in hobotnica, sotirani s sriracho (32 EUR), hrustljava zelenjava in tajska klobasa z limonsko travo, jed, ki je polna okusa in vročine, ter pad thaï (30 EUR) s kozicami, ki je boljši od večine tajskih restavracij v Parizu. Za gašenje ognja v vaših brbončicah je lahko dobra rešitev lepljivi riž s kokosovim mlekom in svežim mangom (18 EUR).
Čeprav so cene značilne za to območje in bodo v vsakem primeru našle uporabnike, Thiou ponuja tudi nekoliko ugodnejši meni za kosilo: 36 EUR za predjed/glavo jed ali glavno jed/desert, 44 EUR za predjed/glavo jed/desert, z izbiro 3 predjedi, 3 glavnih jedi in 2 sladic.
Ste pripravljeni na razvajanje brbončic?
Mesto
Thiou
9 Rue Balzac
75008 Paris 8
Uradno spletno mesto
www.hotelnorman.com