Pariz in Japonska se bosta srečala v petzvezdičnem hotelu Hana, ki bo januarja odprl svoja vrata nedaleč od Opere Garnier. Medtem ko dekor, ki ga je oblikovala neustavljiva Laura Gonzalez, združuje maksimalizem z začetka 20. stoletja in japonski minimalizem, kar kaže na edinstven kraj, nas zanima predvsem restavracija v tem hotelu s 25 sobami.
Za to novo restavracijo, imenovano Hanabi, stoji duo, na katerega smo tako dolgo čakali, da smo ju spoznali, da sta se na družabnih omrežjih kar vrtela: Shirley Garrier in Mathieu Zouhairi alias The Social Food, mojstra kulinaričnega stiliranja, fotografiranja in svetovanja.
V svoji odprti kuhinji ustvarjata kreativne jedi, ki jih navdihuje dežela vzhajajočega sonca, pri čemer združujeta tradicionalno bistro kuhinjo in japonsko gastronomijo: jajčno majonezo z belim sezamom in furikake Hanabi, goveji tatar z hruško nashi, solato soba z vloženo zelenjavo v omaki miso in še veliko več.
Ko gre za pijače, pa navdušenec nad mešalnicami Mathieu Zouhairi predstavi meni z ustvarjalnimi koktajli in sakeji, s katerimi lahko nazdravite do sitega.
Nove restavracije, ki jih boste v Parizu odkrili leta 2024
Kaj se obeta Parizu leta 2024 na področju hrane? Tukaj so nove restavracije, ki jih lahko odkrijete v Parizu leta 2024! [Preberi več]
Mesto
Hanabi
17 Rue du 4 septembre
75002 Paris 2
Uradno spletno mesto
www.hotelhana-paris.com