Bretanja prihaja v prestolnico v Maison Bretonne, pristno bretonsko crêperie le streljaj od znamenitega vrtiljaka Saint-Paul. V Parizu ni vedno lahko najti crêperie, ki bi si zaslužila to ime, toda v Maison Bretonne je kakovost vrhunska, zato se lahko tja odpravite z zaprtimi očmi!
Za pultom (in pred billigom) je kuhar France, ki se že od otroštva ukvarja z gostinstvom in že stoji za Food Breizh v Parizu, le streljaj od Assemblée Nationale. Zato se tokrat odpravite v spodnji Marais, da odkrijete okusne kreacije restavracije Maison Bretonne.
Okras crêperie, ki je v celoti nastala v bližini Bresta, spominja na družinsko hišo. Iz Bretanje je lastnik prinesel tudi veliko svežih in večinoma ekoloških pridelkov, iz katerih so v kombinaciji nastali klasični in ustvarjalni recepti.
Na jedilniku te restavracije, ki je odprta neprekinjeno od ponedeljka do nedelje, je le peščica bretonskih galet (kar je dober znak, priznajmo si!), od najpreprostejše polne galete (12 EUR) do najbolj velikodušnih kreacij, kot je odlična galeta Founus (17 EUR) s polno osnovo ter gozdnimi gobami, dimljeno slanino in klobaso andouille; galeta z dimljeno klobaso Molène in morskimi algami (13 EUR) ali vegetarijanska galeta z dimljenim portobelom in tatarcem iz morskih alg (13 EUR).
Dovolj je, da poteši vsako željo po galetah in še več, saj se je Maison Bretonne odločil, da se odmakne od klasičnega jedilnika crêperie in poudari druge proizvode in specialitete iz Bretanje, ki jih ponuja kot predjedi za delitev (ali pa tudi ne). Med njimi so rillettes sardin iz svetilnika Eckmühl (6,50 EUR), krožnik Andouille des Dames (10,50 EUR) in krožnik bretonskih sirov (10,50 EUR).
K tem hrustljavim galetam se ne prileže nič drugega kot steklenica jabolčnika in kakšna je izbira! V ponudbi je več kot ducat jabolčnikov, od najslajšega do najbolj brutalnega, z opisom okusov, ki vam bo pomagal pri izbiri.
Za zaključek je na voljo več možnosti: obrtniški slad oled Jampi iz Bresta, tipično bretonska sladica (far, kouign-amann) ali seveda pšenični crepe! Treba je vedeti, ali ste bolj klasični tip (palačinke s sladkorjem, marmelado ali medom) ali bolj gurmanski. V tem primeru boste morali izbrati crêpe Suzette (10,50 EUR), crêpe s pečenim jabolkom in slano karamelo (8,50 EUR) ali crêpe trenutka s pečenimi breskvami z rožmarinom in medom (8,50 EUR).
Dovolj, da si boste želeli na svež zrak v Bretanjo!
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Bretonska hiša
5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4
Cene
Le menu : €17.5
Uradno spletno mesto
maison-bretonne.fr
