Galettes des Rois-säsongen är tillbaka och vi älskar den. Varje år möts två grupper av gourmeter: de för vilka inget slår den klassiska frangipanen och de som föredrar att tänka utanför boxen. Om du är en av de senare letar du förmodligen efter en originell galette att dela med dina nära och kära påEpiphanie. Du kanske till och med är den typ av person som skulle vilja förlänga denna festival som är synonym med gourmetläckerheter under hela januari månad! Då har vi här ett recept som kanske kan väcka din nyfikenhet.
För i januari tävlar de finaste restaurangerna i Paris med varandra i kreativitet för att erbjuda sin egen tolkning av galette des rois. Huvudstadens lyxhotell är inget undantag! Bland årets exceptionella gal etter finns en från Plaza Athénée, skapad av ett skickligt team: Meilleur Ouvrier de France Angelo Musa och konditorn Elisabeth Hot.
För år 2024 presenterar vi Toute Noisette, en originell skapelse där vi under en mycket krispig feuillatage hittar en rostad hasselnötsfrangipane med behagliga rostade toner, förstärkta av en hasselnötslikör som ger både karaktär och njutning till detta återbesök av den traditionella galette des rois. Och det är inte allt, en fin hasselnötskaka ger oss den där tillfredsställande sega känslan, medan en mandarinkonfit ger en uppfriskande twist.
Denna kreation kostar 57 euro för 4 eller 5 gäster och gör det möjligt för finsmakare att firatrettondagen genom att överraska sina nära och kära med en exceptionell galette med ett originalrecept. Den kan beställas 72 timmar i förväg och avhämtas mellan den 2 och 23 januari 2024 på Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée mellan kl. 11.00 och 15.00 och mellan kl. 18.00 och 23.00. Och om du föredrar en mer klassisk frangipane har vi en guide för dig här!
Datum och tidtabeller
Av 2 januari 2024 På 23 januari 2024
Plats
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Priser
Galette des Rois 4/5 personnes : €58
Rekommenderad ålder
För alla
Reservationer
shop.dorchestercollection.com
Mer information
Bokning på 01 53 67 65 97 eller via e-post noel.HPA@dorchestercollection.com. Galetter kan hämtas på Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée från den 2 till den 23 januari 2023.
