Januari månad inleds med ett underbart initiativ för mat och solidaritet. RECHO, en förening som arbetar för social integration av flyktingar i Frankrike, har gått samman med den begåvade Muriel Aublet-Cuvelier för att erbjuda sin allra första galette des Rois. Denna bakverkskreation har utformats av Muriel och omsorgsfullt designats av ett team av flyktingkockar i integrationsprogram, och den kommer att få dig att smälta, både för sin smak och sin djupa innebörd.
Galetten består av en smältande smördeg och en frangipane smaksatt med lavendelhonung, apelsin, citron och kanderad melon, som påminner om de söta aromerna från calisson. En delikat, tröstande dessert, perfekt för att firatrettondagen och samtidigt stödja en ädel sak: all vinst från försäljningen doneras till välgörenhetsorganisationen.
Men det är inte allt. Varje galette döljer en originalböna designad av keramikern Sophie från Atelier sur Terre, baserad i Montreuil. Dessa unika bönor är handgraverade och ger galetten en touch av äkthet. Och för de lyckliga som hittar en böna märkt med ett litet rött hjärta? De kommer att bjudas på en eftermiddagsfika för två på BAL Café by Le RECHO, som ligger i Paris 18:e arrondissement.
Denna "galette solidaire" finns i 6 eller 8 portioner för 35 €. Du kan hämta den med Click & Collect från en av de två utlämningsställena:
Initiativet leds av Muriel Aublet-Cuvelier, känd konditor och föreningens beskyddare. Hon är utbildad vid École Ferrandi och har delat med sig av sin expertis i åratal genom sina bakverk och solidaritetsprojekt. Hon är engagerad i Le RECHO och främjar delning och generositet, värden som är kärnan i denna exceptionella galette.
För den som älskar gastronomi och solidaritet är galette des Rois ett måste, en sötsak som kombinerar kunskap, inkludering och gourmetglädje.
Datum och tidtabeller
Av 6 januari 2025 På 31 januari 2025
Plats
Le Bal café av le Recho
6 Impasse de la Défense
75018 Paris 18
Priser
6 à 7 personnes : €35
Rekommenderad ålder
För alla
