Pitaya är varumärket som ska introducera Parisborna till thailändsk street food, som redan är väletablerad i Frankrike med 25 restauranger.
På menyn finns autentiska, kreativa recept som lyfter fram färska, hälsosamma råvaror. Enkelt uttryckt, Bangkok street food i ny tappning och anpassad för västerländska smaklökar.
Det häftigaste är att det öppna köket gör att du redan på tröskeln möts av de läckra dofterna från wokarna. Och vad kan vara häftigare än att se alla dessa läckra rätter tillagas framför dina ögon? Kockarna bjuder på en fantastisk show och de enorma lågorna ovanför ugnarna är imponerande!
För här tillagas läckra wokrätter minut för minut, och på à la carte-menyn finns 13 recept som tagits fram av kocken Nathalie Nguyen. Pad Thaï (11,50 euro), Bo Bun (10,50 euro), Loc Lac (11,50 euro) ... ett överflöd av söta och salta smaker, kryddor och gourmetläckerheter. En riktig inbjudan till att resa.
Vi provade Nua Kao (11,50 €), som är thailändskt ris med köttfärs, fylliga räkor som är krispiga på utsidan, krispiga grönsaker som sauterats i en wok och stekt lök; och Sie Yai (11 €), udonvetenudlar med köttfärs, krispiga grönsaker, klippt thailändsk gräslök och stekt lök.
Vi älskade de finrivna morötternas krispighet, köttet som fortfarande var mört och perfekt tillagat i woken, de lite söta smakerna och framför allt de supergenerösa portionerna (vi gick till och med därifrån med en doggybag!).
Desserterna är också trevliga överraskningar: den Bounty-liknande choklad- och kokosmoussen (4 euro) är mycket god, medan kalamansi-moussen på mördeg med rent smör (4 euro) är överraskande fräsch och lätt!
Datum och tidtabeller
Från 21 november 2024
Plats
Pitaya
5 Rue de la Harpe
75005 Paris 5
Priser
Desserts : €4
Plats : €11
Officiell webbplats
www.pitayaresto.fr
