Magniv, Sentiers restaurang x bar x klubb

Sentier-distriktet fortsätter att välkomna nya restauranger, den ena mer färgstark och frestande än den andra. Efter Brasserie Dubillot, Instinct Origine och nyligen Dalia, den anmärkningsvärda nya levantinska restaurangen, är distriktet nu hem för Magniv, en restaurang , bar och klubb i två våningar .

Bakom projektet står Benjamin Chiche och Clément Faure, två cocktailfantaster som har arbetat på Mama Shelter, Shirvan, Andy Wahloo, Kube Hôtel och Carmen, samt Kobi Villot, den israelisk-marockanska kocken och grundaren av restaurangen Tavline. Under dagtid kan du upptäcka Magniv på bottenvåningen, där tallrikarna fylls med recept inspirerade av det israeliska köket och glasen fylls med välblandade cocktails med influenser från Mellanöstern.

I köket skapar kocken Kobi Villot-Malka, som växte upp i Israel och lärde sig i New York och hos Ducasse-gruppen, en mängd små, stora och medelstora rätter med influenser från andra håll. För att inte glömma bröden som bakas på plats - kubaneh, freneh och foccacia. Låt oss ta en titt på några av rätterna på menyn?

Temani tacos gjorda på lachuch (en jemenitisk pannkaka), kryddig lammshawarma, harissa-morot, pickles och grön tehina; havskräftravioli och skaldjursjus med Fakir-te; eller mille-feuille, saffransapelsinkräm och korianderapelsinreduktion till dessert. Ni har förstått det: vi är på väg!

• Läs också
• Kimpton St Honoré Paris, Art Deco-hotellet med sin kaliforniska restaurang och takbar
• Deux, den första parisiska restaurangen från Tiphaine Mollard och Romain Casas
• Shiro, fusionrestaurangen i Saint-Germain-des-Prés

På kvällen kan du gå en trappa ner till x club bar. Cocktailmenyn, som presenteras som ett pass, erbjuder ett kreativt, banbrytande urval att smutta på till ljudet av DJ-set.

Några exempel på de drycker som erbjuds? La Kenta (Hennessy VS Cognac med chai-kryddor, dadelmelass, aprikoslikör, gul citronjuice, mandelmjölk och komjölk), Le Chant des Cigales (Belvedere Heritage 176 vodka med svart vitlök, Noilly Prat Ambré med timjan, rosmarin, oregano, bitter oliv och bitter selleri) eller Black Beauty (Gin Gvine Nouaison med sumak, aperitif med kronärtskocka, Pedro Ximenez, pistasch, verjuice och rosélimonad).

Ska vi ta en rundtur?

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Drick med måtta.