Montecito, den fantastiska kaliforniska restaurangen i Paris på Opéra

Montecito är namnet på den nya kaliforniska restaur angen som just har öppnat sina dörrar i Opéra-distriktet i Paris, inomHotel Kimpton St Honoré Paris.

Var inte rädd för att gå in: restaurangen, som ligger på bottenvåningen, är öppen för allmänheten från Boulevard des Capucines. Dess hjärta är en ganska dold uteplats. Humbert & Poyets inredning framhäver de höga, ljusa taken på ett perfekt sätt.

På tallriken bjuder den franske kocken Nicolas Pastot och hans amerikanska sidekick i Paris, Carrie Salomon, på hälsosamma rätter som kombinerar amerikansk generositet. Här ligger tonvikten på att umgås och dela med sig, med fisk- och kötträtter att dela på.

På menyn: ceviche, poke, men också Loabster Pasta och grillade fisktacos eller de berömda revbensspjällen. Vi kommer att älska att upptäcka à la carte-rätterna! Vid vårt besök blev vi förtjusta i Tostadas langoustine, rika på smaker och kryddor.

Restaurangen är perfekt för vegetarianer eller veganer och har ett antal rätter som passar dem, t.ex. dessa läckra Rolls Royce, vårrullar med krispiga grönsaker och sataysås.

Här finns också Soba Raffraichi, gjord på bovetepasta, grönsaksdashi, aubergineconfit, grillad zucchini, togarashi-ingefäragurka och sjögräsvinägrett. En härlig upptäckt att göra.

• Läs också
• Veckan före 10-16 mars 2025 i Paris: Att gå ut gratis eller till reducerat pris

Vår favorit är San Francisco Cioppino, som kombinerar lyrtorsk, havskräftor, skaldjur, chorizo och fänkål, allt serverat med vitlöksbröd. En rikligt smaksatt buljong och en härlig kombination av land och hav, vi älskar det.

Och om du är en livsnjutare behöver du inte oroa dig, det finns massor för köttälskare också. BBQ Ribs och Tomahawk Beef finns på menyn för gourmeter som vill dela med sig.

Till sist desserterna. Vi väljer den generösa blåbärsostkakan, dagens hallondessert och den intensiva vaniljchokladen från Belles Envies, det berömda sockerfria bakverket.

När det gäller baren har Montecito mycket att erbjuda. Ett fint urval av kaliforniska viner väntar på dig, liksom franska och andra viner som tar dina smaklökar på en resa. Majoriteten av vinerna är biodynamiska, vilket är berömvärt. Cocktailsortimentet är inte att förglömma, med klassiker såväl som några fina signaturkreationer att upptäcka, inklusive ett fint nytt urval av 30 Bourbon-referenser.

Vid rodret i baren står Jonathan, mixologen, som kommer att väcka dina smaklökar med sina kreationer.

Så om du vill ha trevligt ska du se till att boka i förväg!

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.