Restaurangen Doron föddes ur en enkel önskan: att återskapa"de goda små rätter som min mormor brukade laga på fredagskvällarna, [avec] de kryddiga dofter som kom från köket fyllde alla våra sinnen". Jason, som nu finns på Avenue de Villiers i 17:e arrondissementet och snart öppnar på Rue de Clichy, tar oss tillbaka till sin barndoms medelhavskök och använder israeliska recept från Tel Aviv för att dela med sig av på magnifika tallrikar.
Ta en titt på den vackra tallriken för 5 personer, som kostar 49,90 euro! Den innehåller hummus, shnitzel party(panerade kycklingstrimlor som smälter i munnen), batata mamie (sötpotatis marinerad i tahina), hatsolim al grille(rökt auberginekaviar), libanesisk tabouleh och sallader. Recepten är mycket välsmakande och ger dig en smak av allt. Vi gillar särskilt sötpotatisen och kycklingen!
Du kan också prova specialiteterna à la carte, från 8 till 13 euro beroende på rätt. Carpaccio av rostbiff med soltorkade tomater, ägg och tahina med små grönsaker i pistousås eller grönsakssallader serveras på tallrikar, alltid med samma omsorg om det goda med kryddiga och välsmakande rätter. Köttälskare kommer att älska confiterad lammskuldra, skivad revbensspjäll och kyckling shawarma!
Men Dorons stora specialitet är pita! Jason erbjuder Dorons burgare med nöt- och lammkött med sumak och pistagenötter; shawarma-pita med hai-sallad, katsous och champinjoner; bakar-pita med skivad revbensspjäll, hai-sallad och lökconfit med basilika tahina; och den vegetariska versionen med färska champinjoner, hai-sallad, katsous, tehina och vitlökskräm med mjukkokt ägg. Pitots är en stor hit att ta med sig, och vi kan bekräfta att de verkligen är utsökta.
För att avsluta måltiden gör Doron en halla-perdue, en brioche-perdue med chokladsås, en chokladmoelleux med sesamkräm och halva och en skål med färsk frukt!
Datum och tidtabeller
Av 1 januari 2021 På 1 januari 2024
Plats
Doron
70 Av. de Villiers
75017 Paris 17
Priser
Les desserts : €7.5
Les tapas : €8 - €13
Les pitas : €11 - €13.9
Le plateau à partager : €26.9 - €49.9
Officiell webbplats
doron-restaurants.fr