Sedan flera år tillbaka har pizzerior dykt upp i Paris och gett bränsle åt den eviga debatten bland matälskare: romersk pizza eller napolitansk pizza? På Maker, som precis har öppnat sin andra adress i Paris i 9:e arrondissementet efter att ha flyttat till 2:a arrondissementet 2019, äter man pizza på amerikanskt vis!
I spetsen för Maker står tre bröder, Sébastien, Alexandre och Jules Taurinya, den femte generationen i en familj av restauratörer, och en gemensam vän till trion, Romain Cabre. De fyra partnerna förenas av en önskan att introducera parisarna för amerikansk pizza, med en tunn, krispig deg som är förvånansvärt oval i formen, uppenbarligen hemlagad och till agad på plats varje morgon.
Menyn handlar om originalitet, både när det gäller ingredienserna och hur pizzan tillagas. Å ena sidan avslöjar Maker nyckelfärdiga recept som tagits fram av teamet. Totalt finns det 8 signaturrecept på menyn, alla kostar 12,80 euro, plus en raclettepizza för tillfället - nej, du drömmer inte!
Bland annat den mycket goda vegetariska Garden of Love (pestokräm, riven mozzarella, broccoli, körsbärstomat, aubergine, kronärtskocka, vitlöksfärskost, rödlökspickles, pumpafrön), Charlie Brown med 100 % ost (grädde, riven mozzarella, champinjoner, getost, Bleu d'Auvergne, röd cheddar, vitlöksfärskost, fikonbalsamico, kanderad tomat) eller den stygga Dallas Yeeeha! (grädde, mozzarella fior di latte, pulled pork, röd cheddar, BBQ-sås, krispig lök). Dessutom kan du till och med göra hälften och hälften på samma pizza!
Men det verkligt originella med Maker är de skräddarsydda pizzorna! Det är upp till dig att komponera din perfekta pizza bland nästan femtio förslag på proteiner, grönsaker, ostar och toppings. Och för att alla ska kunna njuta så mycket de vill finns det även DIY-pizzor för 12,80 euro, oavsett hur många ingredienser du väljer!
Förutom den hemgjorda degen köper Maker sina ingredienser lokalt när det är möjligt. Resten kommer direkt från Botte: San Marzano-tomater till den hemlagade såsen och mozzarella fior di latte från Apulien till botten; kött från Boucheries Nivernaises, pulled pork från Bretagne, rökt ankfilé och amerikansk vitlökskrämost.
Kort sagt, denna pizzeria är redan upptagen vid lunchtid av lokala arbetare, som lockas av de låga priserna och de goda produkterna. Ett tips: missa inte pizzadillas, en smakrik och kryddig blandning av pizza och quesadilla, fylld med ost, pulled pork, jalapenos och picklad paprika!
Vill du gå dit under veckan?
Plats
Tillverkare
6 Rue Saint-Lazare
75009 Paris 9
Priser
€12.8
Officiell webbplats
maker.pizza
Reservationer
maker.pizza
