Manhattn's Burgers, amerikanska hamburgare från belgare i Montorgueil

Belgare börjar göra amerikanska hamburgare i Paris. Det kan låta som början på ett skämt, men det är precis vad som händer på Manhattn's Burgers, som öppnade för ett år sedan på rue Montorgueil. Jérôme och Philippe Vandermeulen, två bröder med passion för New Yorks streetfood - en av dem arbetade till och med två år som våffelmakare i New York - ligger bakom denna kedja, som redan har bevisat sitt värde på andra sidan gränsen, och de ville ge fransmännen en bit av Big Apple.

Det är dock inte lätt att sticka ut bland de många hamburgerrestaurangerna i huvudstaden. På Manhattn's Burgers har man valt att satsa på välskötta produkter - ostar med skyddad ursprungsbeteckning, flammgrillade biffar av gräsbetat irländskt anguskött och briochebröd som är mjuka men inte för söta, bakade enligt ett recept från ett bageri i Little Italy, New Yorks berömda stadsdel.

Det finns inte mindre än 9 hamburgerrecept på menyn, det ena fräckare än det andra, till att börja med Paname Cheeseburger (13,80 €), som vi precis har testat, med en noggrant grillad irländsk angusbiff (här väljer du inte hur du vill ha den tillagad, Du låter dig bara ryckas med av teamets goda smak, som lyckas tillaga den till perfektion), AOC Reblochon-ost, karamelliserad lök, knaperstekt bacon, gräslök och en senaps- och honungsmajonnäs enligt den renaste amerikanska traditionen.

Men vissa kommer att falla för Gatsby-burgaren (13,80 euro), den andra stora succén på menyn, med nötkött, schweizisk Emmental, sauterad svamp, krispigt bacon, sallad och tryffelmajonnäs; eller Brooklyn Falafel (12,40 euro), det vegetariska alternativet på menyn, med falafel istället för kött, färsk tzatziki, tomattartar och kryddig sås.

• Läs också
• Street food i Paris, våra street food-tips och bra adresser
• Ovanliga street food-restauranger i Paris, våra tips och bra adresser
• De nya street food-restaurangerna i Paris, våra tips och bra adresser

Till dessa små skönheter som dryper av smält ost finns det inget bättre än belgiska pommes frites (som vi gärna hade sett ännu mer belgiska; 4,5 €) eller sötpotatispommes (5 €) med en hemlig sås och en halv liter fatöl, belgiskt förstås - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. Och som avslutning väljer de modigaste en milkshake med vanilj, Oreo eller speculoos (7,5 €), eftersom de senare är kända för att vara mycket smakrika.