Dogma är namnet på den nya gatuköksdisken. Detta nya ställe har öppnat sina dörrar i det 10:e arrondissementet i Paris. Konceptet är enkelt men fruktansvärt effektivt: en hyllning till friterad kyckling i alla dess former. Genierna bakom detta djärva koncept är duon Mathieu Grichois och Jordan Robinson, som redan står bakom restaurangen och vinbaren Pompette i 9:e arrondissementet.
Dogmas inredning är elegant och stilren, där betong och zink kombineras för att skapa en autentisk atmosfär. Här är det friterad kyckling som gäller, i form av tender eller smörgåsar för alla smaker. Du kan njuta av dessa rätter på plats, vid disken, eller ta med dem för att njuta utomhus.
Här är menyalternativen:
Som tillbehör kan du välja mellan ett urval av gourmettillbehör: Kärnmjölkskakor (2 €), potatismos med eller utan ostsås (4 €/6 €), lökringar (5 €) eller coleslaw (3 €).
Hemligheten bakom Dogmas framgång kan ligga i den gedigna erfarenheten hos kocken Jordan Robinson, som har förfinat sitt recept på friterad kyckling i flera år. Jordan kommer ursprungligen från Toronto och arbetade på ett antal välkända restauranger, bland annat Frenchie och Frenchie To Go, innan han slog sig ihop med Mathieu Grichois.
Det var på Pompette, deras första restaurang, som idén till Dogma föddes. Jordans friterade kyckling var så populär bland kunderna att de bestämde sig för att ägna en hel adress åt den.
Och så föddes Dogma, som erbjuder en prisvärd street food-upplevelse med fokus på kvalitetsingredienser och mästerliga smaker. Generöst, utsökt och kryddigt - det finns mycket att njuta av.
Sammanfattningsvis är Dogma en bra adress för den som gillar street food och friterad kyckling. På plats eller som take away, allt är bra. Så, är du redo att upptäcka Dogma?
Datum och tidtabeller
Från 7 juli 2023
Plats
Dogma restaurang
10 Rue des Petites Écuries
75010 Paris 10
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.instagram.com
Mer information
Öppet varje dag utom söndag från 12.00 till 14.00 och från 19.30 till 22.30
