Et severler, özellikle de tütsülenmiş et severler, 8. bölgede bulunan ve ilgililere göre "Paris'in en Akdenizli tütsü evi" olan Fumé'ye gidiyor.
Menüde İsrail aromalı yemekler var. Sığır eti, tavuk, balık, aklınıza ne gelirse. Otantik bir Amerikan tütsü evinde pişirilmiş bir dizi yemek keşfedeceksiniz. Menü Top Chef 2012'den Ruben Sarfati tarafından hazırlandı.
Fumé'deki fikir, iyi meşe tütsülenmiş et veya iyi hickory t ütsülenmiş somon yemektir. Etin ne kadar süre tütsülendiğine bağlı olarak, az ya da çok baharatlı, reçineli, miskli ya da meyveli odun ile lezzet daha fazla ya da daha az belirgin olacaktır.
Ancak Fumé'de bitki bazlı tatlar da önemlidir ve lezzetli Akdeniz tariflerinde hayat bulurlar.
Cazip kemias ve garnitürleri tatmayı bekleyin: butargue ile ev yapımı tarama, füme patlıcan havyarı, güneşte kurutulmuş domatesli humus veya patates ve yumuşak haşlanmış yumurta. Bizim gibi her şeyi denemek istiyorsanız, paylaşmak için tüm kémia çeşitlerini deneyin (birkaç kişiyle paylaşmak için 35 €).
Tay tavuk salatası veya füme somon salatası gibi füme etli harika salataların yanı sıra, tahmin edebileceğiniz gibi füme dana mezgit veya iyi füme aromalı sıcak somon gibi sıcak yemekler de vardır.
Et, balık ve burgerlere ızgara patates, ızgara sebze, kavrulmuş tatlı patates, kavrulmuş hindiba veya salata seçenekleri eşlik eder.
Son olarak, vanilyalı dondurma ve tütsülenmiş tuzlu karamelli zamansız çikolatalı fondanı, evin aynı soslu ünlü gurme kurabiyesini veya krem şanti hayranlarına hitap edecek çilekli charlotte 'u deneyin.
Peki, küçük bir füme restorana gidelim mi?
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 7 Kasım 2021
Yer
Füme
10 Rue Berryer
75008 Paris 8
Resmi site
www.fume-paris.com
Rezervasyon
www.fume-paris.com