Her yıl yeni birAlan Geaam açılışı gerçekleşiyor ve 2024 de bir istisna olmayacak. Michelin yıldızlı şef, Ocak 2024'te gurme Rue des Jeûneurs'da tamamen vejetaryen bir Lübnan restoranı olan Qasti Green'i açacak. Alan Geaam, Qasti 'nin izinden giderek ve Lübnan pazarlarındaki çocukluk anılarını yeniden canlandırma arzusuyla, bu yeni bölümü duvarlardan tavana ve tabaklara kadar bitkilere bir övgü olarak yazıyor.
Bunu başarmak için şef, 5 yıldır eğitim verdiği ve Qasti Green 'de yemek pişirecek olan yeğeni Zeinab Hachem ile birlikte çalışıyor. Birlikte, gelenek ve yaratıcılığı birleştiren, tıpkı evdeki gibi hem keyifli hem de keyifli bir vejetaryen mutfağı ortaya çıkardılar.
Qasti Green, her iki menüde de veya Pazar günleri açık büfe brunch 'ta vejetaryen mezelere (kızarmış lahana eşliğinde Kalamata zeytinli taze labne; ıspanaklı ve çam fıstıklı fatayers) ve Lübnan mutfağının diğer temel yemeklerine vegan bir dokunuşla gururla yer veriyor.
Shawarma kereviz, mantar ve hellim shawarma; kebbeh balkabağı, ıspanak veya pancar; daoud bacha köfteleri kefta baharatlarıyla tatlandırılmış mercimek, badem, bulgur ve sebze topları haline gelir.
Greyfurtlumouhalabieh, Bachir's'den portakal çiçeği ve ezilmiş antep fıstıklı achta dondurması veya geleneksel kneffeh menüyü tamamlıyor. Yeşile mi dönüyorsunuz?
2025'te Paris'te yeni restoranlar açılıyor
Başkentin yeni yılda yemek konusunda bizi neler bekliyor? İşte 2025 yılında Paris'te keşfedilecek yeni restoranlar! [Devamını oku]
2025'te Paris'te yeni restoranlar açılıyor
