Fransız mutfağında geleneksel bir yemek olan coq au vin, kırmızı şarapta marine edilmiş ve yavaş pişirilmiş horoz parçaları, soğan, havuç, kereviz, sarımsak ve aromatik bitkilerle yapılan rahatlatıcı ve lezzetli bir yemektir . Gurmeler için iyi haber: iyi bir coq au vin 'in tadını çıkarmak için ortaya çıktığı Burgundy'ye seyahat etmek zorunda değilsiniz; Paris 'te de keyifli bir atmosferde tadını çıkarabilirsiniz.
Tereyağında kızarana kadar kızartıldıktan sonra, güzel kok parçaları daha da fazla zevk için tarife mantar ve hatta bazen domuz yağı eklenmeden önce uzun saatler boyunca kırmızı şarap turşusunda pişirilir. Geleneksel olarak, coq au vin patates ve bir kadeh kırmızı şarapla servis edilir... tabii ki Burgundy'den!
Doyurucu ve lezzetli bir yemek olan coq au vin, başkentteki geleneksel restoranlarda ve brasserie 'lerde servis edilen harika Fransız mutfağının sembolik bir örneği olarak kabul edilir. İşte Paris'teki bir restoranda lezzetli bir coq au vin denemek için en iyi yerlerimiz!
Coq & Fils restoranı ve kaliteli kümes hayvanları
Montmartre'ın sembolik restoranı Le Coq Rico, adını Le Coq & Fils olarak değiştiriyor. Üç yıldızlı şef Antoine Westermann tarafından yeniden tasarlanan menüde safkan kümes hayvanlarına her zamankinden daha fazla yer veriliyor. [Devamını oku]
L'Auberge Bressane, geleneksel bir atmosferde burjuva Fransız mutfağı
En saf Fransız geleneğinde bir ziyafet için Auberge Bressane'ye gidin. Menüde, küçük bir yöresel hanın otantik atmosferinde tadına varılacak iyi uygulanmış burjuva mutfağı yer almaktadır. [Devamını oku]
Ve ayrıca: Le Procope
Daha fazla bilgi
Başlık görseli: ©Arnaud 25
