Бістро Мішлен, на колишньому вокзалі Севра, відкриває свої двері!

Micheline - це назва нового ресторану Bistrots Pas Parisiens, який вирве вас з повсякденної рутини. Команда на чолі з Хакімом Гауауї та за підтримки Стефана Ротенберга обрала виняткове та незвичне місце колишнього залізничного вокзалу Пон-де-Севр. А коли меню складе 3-зірковий шеф-кухар Жіль Гужон, ми не можемо дочекатися, щоб дізнатися! Відкриття ресторану заплановане на 18 вересня 2024 року.

Мішлін, зверни увагу на назву цього нового місця для гурманів від Bistrots Pas Parisiens, яке з середи 18 вересня 2024 року приваблюватиме весь Париж і паризький регіон в О-де-Сен.

Ви знайомі з мережею Bistrots pas parisiens за багатьма адресами на околицях столиці. Splash, Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot Top Chef, Papa Pool та Coco Rocco і Tata Yoyo - це лише деякі з закладів, які вже створюють галас, не в останню чергу завдяки Стефану Ротенбергу, який є частиною цієї пригоди.

Підприємець Хакім Гауауї (Hakim Gaouaoui ) назвав свій новий заклад "Бістро Мішлен" на честь старого вагона і путівника "Мішлен", розповів він JDD.

Спільною рисою цих ресторанів і закладів для гурманів є ретельно продуманий декор, привітний прийом, чудова атмосфера та смачна їжа. Як вони влучно висловилися:"Тут немає метушні, немає трапези. Ми просто шукаємо істину спільної миті людяності, між клубами диму від страви, яка готується годинами, і дзенькотом келихів, що сповіщає про початок святкування. Як любителі їжі, Бістроти оживають завдяки людському теплу гостей, яких ми вітаємо в нашому домі - їхньому домі". Загалом, це чудовий спосіб смачно поїсти і добре себе почувати.

Після Рюель-Мальмезону, Сюрне, Асньєра, Коломба, Пюто, Ла-Дефанса і навіть 15-го округу Парижа, Bistrots Pas Parisiens переїхав до Севру. І це не просто старовинне місце, адже ресторан відкрився у колишньому приміщенні Севрського мосту, збудованого до Всесвітньої виставки у 1889 році. Цей історичний вокзал, колишній залізничний вокзал навпроти Національного музею Сераміки, протягом кількох років використовувався виключно для зустрічей асоціацій, але незабаром повернеться до життя.

Це місце, яке занепало і використовувалося лише для кількох зустрічей і семінарів протягом кількох років, зазнало капітального ремонту, щоб відзначити своє відродження. Декор ресторану - це данина світу поло, що занурює вас в елегантну атмосферу приватного клубу. Вінтажні предмети розповідають історію найпрестижніших змагань з поло. Від шкіряних сідел з віковою патиною, портретів коней і собак до блискучих трофеїв на полицях - ось така обстановка.

А щоб ви могли насолоджуватися їжею, Bistrots Pas Parisiens запросили Жиля Гужона, тризіркового шеф-кухаря з Fontjoncouse, розробити меню для нового ресторану групи. Пропонована кухня буде традиційно натхненною, з відчуттям бістро, але переосмисленою у винахідливий та вишуканий спосіб.

Уявіть собі автентичну кухню, натхненну сезонними продуктами, справжнє запрошення до подорожі крізь час і традиції. Пропоновані страви будуть щедрими, вишуканими та створеними для того, щоб ними можна було ділитися, заохочуючи до дружнього спілкування за традиційними рецептами. Від повільно приготованих страв до вічної випічки, метою є продемонструвати французьку гастрономію, сублімовану досвідом виняткового шеф-кухаря. Крім того, велика тераса, що ідеально підходить для гарної погоди, має порадувати багатьох гостей. Незабаром ресторан запропонує унікальне меню, з яким можна буде ознайомитися найближчим часом.

Коротше кажучи, ми не можемо дочекатися, щоб відкрити для себе Micheline!