Ален Дюкасс продовжує шлях, який він пройшов у ресторані Plaza Athénée зі своєю природною концепцією. На початку весни багатозірковий шеф-кухар представляє нову ідею, яка не повинна залишитися непоміченою. На площі Бастилії Ален Дюкас відкрив Burgal- фуд-кіоск, який розмістився всередині переобладнаного з цієї нагоди паризького кіоску площею 8 м2.
У меню цього дивовижного закладу є Burgal - 100% веганський бургер ! Зовні це веганська булочка-бріош - перша оригінальність, адже зазвичай їх готують з яйцем, маслом та молоком. Всередині - веганська котлета з кабачка, моркви, пастернаку, сочевиці, цибулі та кіноа.
Але це ще не все! Усередині ви також знайдете незвичайні приправи, такі як баклажанна ікра та гострий веганський майонез, а також кілька різнокольорових маринованих огірочків. Збоку Burgal пропонує хрусткі овочеві та нутові чіпси. І, звичайно, коли справа доходить до вибору постачальників, ми впевнені, що їжа дуже, дуже хороша, з зерновими та овочами, виготовленими у Франції, щоб зменшити наш вуглецевий слід!
Насправді, згадка про вегетаріанський бургер від Алена Дюкасса може здатися вам знайомою, якщо ви були на фестивалі "Смак Парижа " у 2019 році. Саме під час цього фестивалю гурманів ідея вегетаріанського бургера народилася в голові Алена Дюкасса з його "підсмаженим зерновим хлібом з овочами з Версальського замку", який отримав приз за найкращу страву!
Хочете спробувати вегетаріанський бургер від багатозіркового шеф-кухаря?
