La Vela, італійський ресторан в Булоні, який ставить Середземномор'я в центр уваги

La Vela - це назва нового італійського ресторану з середземноморським колоритом у Булонь-Білланкур, неподалік від Парижа. Чудова обстановка, смачна римська піна та вишукані свіжі макарони - це багатообіцяюча програма.

Шеф-кухар Гвізеппе Карузо відкрив магазин у Булоні і чекає на вас, щоб пригостити своїми сицилійськими стравами. Якщо ви шанувальник італійської кухніі завжди шукаєте гарне місце, де можна насолодитися свіжою, щедрою пастою аль денте, ось нова адреса, яка вас спокусить.

Відкрийте для себе La Vela Boulogne на відео:

По прибуттю елегантний, але не дуже великий фасад наводить на думку, що ресторан досить маленький, але це зовсім не так. Відкрийте двері, і ви побачите, що ресторан довгий і глибокий. Дві частини, розділені центральною барною стійкою, з одного боку ви відкриваєте для себе досить приглушений простір, а з іншого - гарний, світлий зал під скляним дахом з екраном, що імітує відкритий вогонь для створення затишної атмосфери.

З оксамитовими кріслами, шикарними квітковими принтами та чудовими золотими люстрами у формі листя, гостинна атмосфера ресторану неодмінно сподобається.

Що стосується меню, то La Vela пропонує дошки з вишуканими м'ясними нарізками та сирами, а також вишукані антипасти. Ми, зі свого боку, спокусимося смаженими кальмарами з домашнім соусом тартар, а також спільним десертом " Пінсас Романа ". Якщо ви не знаєте, що таке пінса, то це переосмислення старовинного рецепту, що походить з Давнього Риму.

Спочатку селяни використовували суміш проса, ячменю та полби з сіллю та сушеними травами для приготування цього плаского, витягнутого хліба, який отримав свою назву від латинського "pinsere". У наш час рецепт еволюціонував і включає пшеничне, рисове та соєве борошно. Як і для піци, ця суміш дає надзвичайно хрустке, легке та еластичне тісто, з незрівнянною жувальною скоринкою - ми його любимо. Pinsa Romana від La Vela щедра, але давайте подивимось правді в очі, її легко з'їсти. Нам сподобалася версія Трієста з моцарелою, горгонзолою, грушею та волоськими горіхами, а такожEsquilino, в якій поєднуються страчателла, карпаччо з яловичини, рукола та стружка пармезану.

До всіх цих страв ресторан пропонує вишукану винну карту. Вибір італійських та французьких вин. Від К'янті до Бароло та Неббіоло - всі найкращі сорти винограду є в меню. Що стосується коктейлів, ви можете насолоджуватися класикою так, як вам подобається.

Жоден хороший італійський ресторан не обходиться без хорошої свіжої пасти. La Vela пропонує лазанью з яловичим рагу або трюфелем, грибне або кабачкове різотто, а також ньоккі з томатами, базиліком і соусом моцарела. Ми також любимо фірмову пасту La Vela, яка складається з лінгвіні з трюфелем і фісташковим кремом Бронте в супроводі креветок. Ми також любимо філе морського ляща з каперсами, яке ідеально підходить до щедрого і барвистого рататуя.