Berkeley Garden, індійський ресторан на мості Альма

Berkeley Garden - це назва нового індійського ресторану в 7-му окрузі, за церквою Святої Трініте, що пропонує сучасну північноіндійську гастрономію. У вишуканій обстановці ви можете відкрити для себе найкращі страви індійської кухні в Парижі.

Berkeley Garden- молодший брат знаменитого Mayfair Garden, який розташувався неподалік від Єлисейських полів і Музею набережної Бранлі, в двох кроках від мосту Альма на березі Сени. Затишна атмосфера натхненна лондонськими клубами, з вишуканими дерев'яними виробами, зручними шкіряними кріслами та витонченими мармуровими столами. У цій теплій обстановці ви зможете насолодитися сучасною інтерпретацією північно-індійської кухні у виконанні шеф-кухаря Номана Наваза. Після навчання в Pavillon Ledoyen він продовжив удосконалювати свою майстерність у Лондоні з шеф-кухарем Йогешем Даттою.

Кухня Berkeley Garden вишукана та елегантна. Вона готується виключно зі свіжих продуктів, розкриваючи інтенсивні аромати індійських спецій і контрастні текстури, від хрускоту чаату до вершкових соусів. Контрольоване приготування в печі-тандирі розкриває димчастий аромат м'яса, приготованого на грилі, а наанс, чапаті та хлібці паратха, які готуються щохвилини, є бажаним доповненням до будь-якої трапези. Баланс і гармонія - це гасла цієї кухні, яка блискуче поєднує 5 смаків: солоний, солодкий, кислий, гіркий і умамі.

Серед класичних страв індійської кухні, таких як самосса, масала з курки в маслі та наанс, ми відкриваємо для себе флагманську страву ресторану:біріяні з сиром, доступну у версіях з куркою або бараниною з мишами. Асортимент урізноманітнюється інноваційними творіннями, такими як вегетаріанські тако з нутом, які задовольняють різноманітні дієти. У меню є десяток вегетаріанських страв.

Під час нашого візиту ми насолоджувалися Samossa Chaat, щедрою овочевою самосою, яку подають з подрібненою цибулею, нутом, гранатом і домашнім чатні. Як основну страву ми обрали баранину амрітсарі - каррі з баранини в стилі роганджош, яку тушкували протягом 3 годин.

На десерт немає нічого кращого за цитрусовий еклер "Берклі" з білим шоколадом і цитрусовою основою, увінчаний кулі з червоних фруктів. Що стосується хліба, ми полюбили знаменитий сирний нянь. М'який, але водночас хрусткий і добре наповнений, він дуже смачний.

У Berkeley Garden меню варіюється від 24,90 до 59 євро за дегустаційне меню. Тут знайдеться щось для кожного, незалежно від того, чи поспішаєте ви на обід, чи бажаєте смачно повечеряти на двох, з купою ароматів. І не забудьте про щедрий манговий лассі.

Berkeley Garden, індійський ресторан на мості Альма

Щоденник

_