Наближається Рамадан! У цей священний місяць мусульмани постять цілий день до заходу сонця. О четвертійгодині (або іфтар) піст переривається. Після цього віруючі мусульмани збираються за обідом, часто багатим, з особливими стравами, що є важливими в цей період Рамадану.
Рамадан 2025, їсти в Парижі? Хороші халяльні місця для порушення посту
Шукаєте хороший ресторан, де можна порушити піст у Парижі? Відкрийте для себе найкращі халяльні ресторани, де ви можете порушити свій піст під час Рамадану 2025 року під час іфтару. [Детальніше]
Незалежно від того, чи ви віруюча людина, чи ні, це можливість відкрити для себе типові страви Рамадану. Деякі з цих страв маловідомі парижанам. Хотіли б ви спробувати деякі з них? Ось обов'язкові страви Рамадану та місця в Парижі, де ви можете їх спробувати.
Харіра або чорба: супи, які обов'язково треба спробувати в Рамадан
Традиційно вихід з посту супроводжується втішними супами. У Марокко це переважно харіра, яку готують з помідорами, овочами, нутом, вермішеллю та бараниною або ягням. У Північній Африці, зокрема в Алжирі, Тунісі та Лівії, ви знайдете чорбу - наваристий суп із сезонних овочів та вермішелі фрік (тріснутої пшениці). Залежно від регіону, його подають з овечим м'ясом (бараниною або ягням), телятиною або куркою, або навіть рибою. Це популярна страва, яку також пропонують бідним після молитви.
Брікс і бріуати: непереборні фріанди
Це північноафриканська версія фріандів. Брікс - це більша версія: листкове тісто оточує начинку, рецепти якої варіюються залежно від смаку: тунець і каперси, м'ясний фарш і картопля, курка або сир, іноді з яйцем, є найпоширенішими. Потім цеглину обсмажують і їдять гарячою. Бріуати - це менша версія, часто у формі трикутника або рулету, і бувають солоними або солодкими.
Злабія та чеббакія: зіркові солодощі ftour
Східна ви пічка зараз в моді, але ці два делікатеси менш відомі. Почнемо зі злабії. Якщо ви проходите повз східну кондитер ську під час місяця Рамадан, то напевно помітили круглий кондитерський виріб, що нагадує клубок гілок, часто яскраво-помаранчевого кольору.
Це і є злабія. Це щось середнє між цукеркою і тортом, її готують з борошна, цукру, меду та іноді кардамону. Потім її обсмажують, щоб надати хрусткої текстури, яку ми так любимо. Чеббакія - марокканський варіант злабії. Більш густий, цей рецепт ароматизований квітковою водою, шафраном, мигдалем, зеленим анісом, кунжутом і корицею.
Матлу або батбут: традиційний хліб з манної крупи
Це берберський делікатес, який дуже поширений у Магрибі. Матлу в Алжирі або батбут в Марокко - цей круглий, товстий, м'який хліб з манної крупи обов'язково варто спробувати, адже він має всі ознаки вашої улюбленої страви. Любителі пікантного використовують його для приготування підсмажених бутербродів. Ласуни намащують його пастою. А поціновувачі хорошого хліба люблять насолоджуватися ним просто так. Ми любимо його!
І ось найкращі місця, де можна спробувати ці делікатеси!
Марокканські ресторани в Парижі, наші найкращі адреси
Якщо ви хочете насолодитися стравами з яскравими кольорами та спеціями, які перенесуть вас у подорож, завітайте до марокканських ресторанів у Парижі. [Детальніше]
Алжирські ресторани в Парижі, наші найкращі адреси
Ось найкращі алжирські ресторани в Парижі, де можна смачно і колоритно пообідати! [Детальніше]
Ресторани туніської кухні в Парижі, наші найкращі адреси
Як щодо туніської кухні на обід? Ось найкращі адреси туніських ресторанів у Парижі! [Детальніше]
Наші найкращі ресторани Близького Сходу
У Парижі є безліч ресторанів близькосхідної кухні, які хоч і не схожі один на одного, але все ж таки є з чого вибрати. Ось найкращі адреси! [Детальніше]
Курбан-Байрам 2024 у Парижі: наші улюблені східні кондитерські та кав'ярні
Рамадан добігає кінця, і цієї середи, 10 квітня 2024 року, святкуватиметься Курбан-байрам. Східна випічка просто необхідна! Злабія, роги газелі або чебакія - ось де їх можна знайти! PS: Це також шанс для кожного відкрити для себе східну випічку, яку потрібно обов'язково скуштувати! [Детальніше]
Рамадан 2025, їсти в Парижі? Хороші халяльні місця для порушення посту
