粉红火烈鸟，玛莱区的比萨饼

厌倦了Calzone和Margherita？你会喜欢粉红火烈鸟的比萨饼，它的口味是独一无二的。去玛莱区的中心，品尝这些不同的比萨饼。露台、有机原料和天然葡萄酒，一切都为一个愉快的夜晚而聚集。

粉红火烈鸟最初是由来自波士顿的投资者和他的妻子创建的，多年来一直是巴黎的一个固定景观。你可能听说过第一家餐厅，它位于圣马丁运河上。这家比萨店当时有多达四个巴黎地址，在大流行之前就卖掉了。今天只剩下玛莱区的地址，自2008年以来由亚历山大经营。

在这里，所有东西都是用当天的新鲜材料自制的。事实上，粉红火烈鸟每天早上都会送来几乎全部的有机产品。当然，从比萨饼面团的面粉到 季节性蔬菜，所有的东西都是在短时间内采购的，为我们提供最好的。

至于披萨，面团是你所希望的那样脆，而配料也很丰盛。在由有机番茄酱和3种当天磨碎的奶酪（马苏里拉奶酪、艾门塔尔奶酪和切达奶酪）组成的番茄底料中，我们品尝了比约克（15.5欧元），上面有烟熏三文鱼片，以及一勺新鲜奶油上的鸡蛋，并撒上了新鲜欧芹。

更有创意的是，我们喜欢甘地（15欧元），以印度风格的新鲜菠菜为基础，混合了当天的3种磨碎的奶酪，以及Baba Ganoush（茄子鱼子酱，芝麻柠檬和大蒜奶油），还带有一丝辣椒粉。

还有一些披萨，我们没有尝试，但让我们垂涎欲滴。你可以试试马西亚斯（17欧元），以西红柿为底料，配以 "塔吉纳式 "烹制的鸡肉（洋葱、姜、香菜和肉桂），配以腌制的柠檬、绿橄榄和紫橄榄、新鲜欧芹和新鲜香菜。不要忘了阿尔莫多瓦（17.5欧元），以新鲜奶油为底，混合当天的3种磨碎的奶酪，西班牙式烹调的鸡肉（洋葱、胡椒、藏红花、番茄、豌豆），大虾、西班牙香肠和新鲜欧芹。

在大流行期间，亚历山大通过扩大其酒窖来发展粉红火烈鸟，有了一整套天然葡萄酒的选择。他甚至建造了一个大的木制酒窖来展示他的新参考。我们尝试了Furlani Macerato，一种绝对令人振奋的起泡橙酒。

粉红火烈鸟位于Rue Vieille du Temple，就在Glou旁边，对面是毕加索博物馆花园，地理位置优越。这里有一种乡村的感觉，有80多岁的人，也有家庭和学生，当然还有玛莱区这个角落所吸引的众多潮人。

如果你想在家里继续享受这个夜晚，好在整个酒窖的价格不到40%，可以带走，就像葡萄酒商店的价格一样！如果你想在家里继续享受这个夜晚，好在整个酒窖的价格不到40%，可以带走。供您参考，送来的披萨与菜单上的价格相同，如果您来取的话，可以便宜1欧元。