马拉轰是巴黎第一家málà xiāngguō餐厅，位于第 11 区，这对于喜欢用辣椒刺激味蕾的 新口味爱好者来说是个好消息。毕竟，málà xiāngguō是一道中国菜，起源于以辛辣著称的四川地区，这道特色菜也不例外。
málà xiāngguō 是一道非常适合分享的菜肴 ，由肉类和蔬菜组成，在炒锅中以 málà 酱加四川辣椒和胡椒 精心炒制而成。整道菜在火焰下经过后被盛在一个大盘子里端上餐桌，所有客人都兴高采烈地用筷子从中挑选。
在Mala Boom，仅在午餐时间提供 4 种预定菜谱的单人版本，但真正的冒险家会用18 种自选食材制作自己的 málà xiāngguō 菜肴。店主帕特里克-埃尔-库里（Patrick El Khoury）建议，如果是两个人，可以选择 8 到 10 种配料；如果是三个人，可以选择 12 到 15 种配料；如果是更多的美食家，可以选择 16 种配料。
至于香料，因为它是这里的战争筋骨，餐厅提供6 个辣度等级，从 0（菜里没有香料）到 5 级不等。在第 5 级完成菜肴的人，他们的脸会出现在餐厅后面的冠军墙上；这足以说明菜肴的难度和所需的勇气！
我们为自己的两道málà xiāngguō 感到骄傲，现在与大家分享我们的作品！第一道菜肴由牛裙扒、炸豆腐、西兰花、香菇、金针菇、黄豆芽、年糕和红薯面组成，辣椒含量为 0；第二道菜由鱿鱼、猪里脊肉、大豆皮、莲藕、蘑菇、黑蘑菇、卷心菜和米粉组成，配以一级辣椒；两道菜都浇上了香菜、花生和烤芝麻。
我们的两个版本都非常出色，每种食材在菜肴中都很突出，0 级辣椒 味道浓郁--没有辣椒就意味着没有香料！不过需要注意的是，对于我们巴黎人的小胃口来说，1 级已经非常辣了，但每个人都有自己的承受能力。盘子旁边的一碗米饭有助于灭火。
就像作为开胃菜的美味酱油土豆泥 沙拉（7.8 欧元）和非常美味的四川 酱杜松子酒（10 欧元），其中都添加了红色的四川浆果--如果您想试试这些小浆果在舌头上造成的不同寻常的麻醉感觉，我们建议您咬一口。
这是一个非常友好的地址，但却非常有吸引力！
