Vendémiaire，一家别致的法式小餐馆，距离荣军院仅咫尺之遥

在首都的时髦地段开一家典型的法国餐厅：这是Vendémiaire 面临的挑战，在Vendémiaire Nadd-Mitterrand 的推动下，这家法国餐厅在离荣军院（LesInvalides）咫尺之遥的地方开业了。这位前律师、现在的餐馆老板选择在雅克-拉西皮耶尔（Jacques Lacipière）的前餐厅 Chez les Anges 开设他的第一家餐厅。

对这方面知之甚少的Vendémiaire Nadd-Mitterrand，请来了黑气球机构和他的合作伙伴 Laëtitia Benedetti，以复古和现代的方式对这家优雅的小酒馆进行翻新和装饰，并请来了过去业绩卓著的主厨Santiago Guerrero 。

这位 瑞士裔哥伦比亚厨师曾在 Pré Catelan 酒店和威尔士亲王酒店工作过，他的第一份主厨工作是在离Cirque d'Hiver 一箭之遥的优秀阿根廷餐厅 Biondi 担任的，之后他又帮助开设了Maison Mère 酒店，并加入了Terrass 酒店的厨房。在Vendémiaire 餐厅，他与来自 Lenôtre 的 糕点厨师 Asia Goncalves 合作。

从早餐到宵夜，Vendémiaire 餐厅都采用 典型的 法国风土菜肴，弘扬法国美食。餐厅注重从精挑细选的生产商那里采购时令产品，并满足各种饮食需求。

Vendémiaire 餐厅的 菜单非常简短，包括四道开胃菜、四道主菜、四道甜点和两道共享菜肴，这与您对该地区此类餐厅的期望 大相径庭，堪称优质餐厅的代名词。菜单上的柠檬奶油腌三文鱼、炸水瓜子鞑靼牛肉、豌豆和红醋栗煎蘑菇以及草莓和黑橄榄粉配传家宝西红柿，为这次新的冒险拉开了序幕。

然后是鳟鱼片配白鳟鱼子酱、猪里脊肉配蜂蜜芥末酱、牛肋排配辣酱、炭烤法式上等肋（约 1 公斤）、烤羊排配香草外皮以及烤花椰菜。餐后甜点有巧克力慕斯配可可碎和覆盆子、红色水果布洛娃或香草奶油布丁。

美味的法式菜肴能满足巴黎人和首都游客的口味。酒杯中也体现了同样的 三色传统：精选的法国甚至巴黎啤酒、鸡尾酒中的 法国烈酒以及 酒窖大师蒂埃里-格马斯（Thierry Guemas）精选的葡萄酒，不仅可以搭配美食和美酒，还可以搭配美食和啤酒，这一点更为新颖。在可容纳 12 人的私人休息室或可容纳 60 人的露台上，您可以尽情举杯畅饮。