إليك مفهوم جديد لعشاق المعجنات والأماكن الاستثنائية، يدعوك للاستمتاع بلحظة مميزة من التبادل والشغف حول فن الحلوى. مرة واحدة في الشهر فيفندق دي كريلون، بعد إغلاق محل باترفلاي للحلويات، تُعقد اجتماعات سرية بين عشاق الحلويات في غرفة الشاي. في هذه اللقاءات، يجمع طاهي المعجنات ماتيو كارلين ضيوفه الاثني عشر في ورشة عمل لتذوق الحلويات لمدة ساعة ونصف، حيث يشاركهم وصفات تقنيته في لحظة تبادل حصرية وتعليمية ولذيذة في آن واحد.
هيّا، سنطلعك على السر: إنه مهرجان Rencontres Sucrées. في كل فعالية من هذه الفعاليات، يدعو رئيس طهاة المعجنات منتجين ومواهب من عالم فن الطهي لتسليط الضوء على أحد المكونات وإبراز مكانتهم في عالم صناعة المعجنات. من الشاي إلى الكليمانتين الكورسيكي، دون أن ننسى التوابل والشمبانيا، فلكل فعالية موضوعها الخاص.
في نهاية هذه اللقاءات السرية والحميمية، يغادر الضيوف الاثنا عشر مع بعض المفاجآت لمواصلة التجربة في المنزل. لحضور ورش العمل الاستثنائية هذه في قلب القصر، ستحتاج عموماً إلى دفع 150 يورو للشخص الواحد، باستثناء جلسة الشمبانيا الخاصة مع كزافييه ثويزات، كبير سقاة الفندق، الذي تم اختياره كأفضل سقاة في فرنسا.
الخميس 3 أكتوبر: المعجنات والشايمكانة الشاي في المعجنات من تقديم ماتيو كارلين، في ثنائي مع أرنو دهنين، المؤسس المشارك لـ L'Autre Thé.
الخميس 21 نوفمبر: المعجنات والحمضياتالحمضيات أم المعجنات؟ كلاهما بالطبع، لماذا تختار! في ثنائي مع السيد والسيدة جيراندي، مديرا بستان الحمضيات في كورسيكا ومزود الفندق بالحمضيات في كورسيكا.
الخميس 12 ديسمبر: المعجنات والتوابلتسامي المعجنات من خلال التوابل، مع روي هندل، مصدر التوابل ومبتكر توابل شيرا.
الخميس 23 يناير 2025: المعجنات والشمبانياأرقى إبداعات الحلويات مع أجود أنواع الشمبانيا، في ثنائي مع رئيس السقاة كزافييه ثويزات، وهو أيضاً رئيس سقاة فرنسا وأستاذ سقاة فرنسا والفائز بجائزة ميشلان 2024 للسقاة.
الخميس 13 مارس: المعجنات والقهوةفن وفن دمج القهوة في المعجنات، مع هيبوليت كورتي، مؤسس مقهى "لاربر إيه كافيه".
التواريخ والجداول الزمنية
ال 3 من أكتوبر، 2024 في 13 من مارس، 2025
الأسعار
€150
التحفظات
www.rosewoodhotels.com
