شيء جديد في ريبوبليك! بعد إسعاد الباريسيين بتوصيل الطلبات خلال فترات الحبس المختلفة، افتتح مطعم Bouillon République أبوابه أخيرًا في سبتمبر. افتُتح مطعم Bouillon République بدلاً من مطعم جيني الألزاسي الذي اشتهر بمخلل الملفوف الضخم، وقد احتفظ مطعم Bouillon République بسحر العالم القديم الذي كان يتميز به سلفه بألواح خشبية منحوتة وسجاد زهري ومصابيح كروية.
ولكن الآن تغيرت الصيغة. فقد اختفت جبال من اللحم المفروم وكيلوغرامات من الملفوف، والآن يسير هذا المطعم الشقيق الصغير ل ـ"بويون بيجال" على خطى مطاعم "بويون" الباريسية، حيث يقدم المأكولات الفرنسية التقليدية التي تناسب الجميع.
في الطابق الأرضي، على إحدى الطاولات الكبيرة المثالية لمجموعات الأصدقاء، أو في الطابق العلوي، على طاولة أصغر وأكثر سرية، يمكنك الجلوس وسط الصخب العام الذي يبشر بوقت ممتع. في قائمة الطعام الانتقائية، لا تكلف المقبلات أكثر من 9 يورو، بما في ذلك البيض التقليدي مع المايونيز (1.90 يورو)، وهو متوفر أيضًا مع الكمأ، والكراث مع صلصة الخل (3.40 يورو)، ونخاع العظام (3.80 يورو)، ونصف دزينة من المحار (6 يورو) والقواقع التي لا مفر منها مع الزبدة (7 يورو).
إنه خيار صعب عندما يتعلق الأمر بالأطباق، حيث تذكرنا هذه الأطباق التقليدية بالأوقات الجميلة التي قضيناها مع العائلة، سواء كان ذلك طبق مخلل الملفوف الجيني (9.80 يورو)، وهو تكريم للحياة الماضية للمكان، أو حساء البصل مع جبن كانتال (8.50 يورو) الذي يحسدنا عليه الكثير من السياح، أو كونفيت البط وبطاطا سارلات (11.50 يورو) أو بالطبع نقانق السكين والهريس (8.90 يورو).
من جانبنا، اخترنا طبق الحدوق المسلوق في البوري بلانك (13.50 يورو)، الذي يقدم بسخاء شديد مع مرقة، وطبق البوف بورغينيون الذي لا يفوت (9.80 يورو) مع الكوكيليه. وبعد زجاجة من نبيذ فينتو AOP (10.20 يورو!)، نكون مستعدين للانتقال إلى الحلويات المستوحاة أيضًا من الطراز التقليدي: تارت الليمون (3.60 يورو) من جهة، والجزيرة العائمة مع حلوى البرالين الوردية (3 يورو) من جهة أخرى. إنها تسير على ما يرام.
باختصار، لقد حصلت عليها: في مطعم Bouillon République، يمكنك تذوق العديد من الأطباق المريحة والمثالية لقضاء شتاء الأحلام، وكل ذلك مقابل القليل من المال. إنه الحل لوجبة سخية مطبوخة في المنزل ومحضرة من منتجات جيدة بأقل من 20 يورو للشخص الواحد مع طبق مقبلات/طبق رئيسي/حلوى!
معلومات للمجموعات، سواء كانت كبيرة أو صغيرة، لحجز طاولة في مطعم Bouillon République: لن يسمح لك المطعم بالدخول حتى يتم حجزك بالكامل. لذا تأكد من وصولك في الوقت المحدد، حتى لا يضطر أصدقاؤك للوقوف لدقائق طويلة في البرد أو المطر.
