يقع المطعم الفيتنامي Têt في الدائرة الحادية عشرة، ويتميز المطعم الفيتنامي Têt بالتزامه بالمسؤولية البيئية وطريقة تناوله العصرية للمطبخ الفيتنامي.
عندما تفتح الباب، تستقبلك غرفة طعام أنيقة تجمع بين الطراز الصناعي والديكور العصري. حتى الزهور، التي تنتجها محلياً شركة La Ferme Florale Urbaine، تشهد على النهج المسؤول بيئياً.
استلهمثينه، مؤسس المطعم، بعد مسيرة مهنية في مجال البناء والهندسة المدنية، من حبه لطهي والدته وتقاليد "تيت"، السنة الفيتنامية الجديدة، لابتكار هذا المفهوم الفريد من نوعه في باريس.
تقوم فلسفة Têt على ركيزتين: النكهات الأصيلة واحترام الكوكب. بالنسبة إلى Thinh، هذا يعني العمل حصريًا مع المنتجين المحليين، والتقليل من الواردات، باستثناء بعض التوابل النادرة، وكل ذلك في وضع مكافحة النفايات. لا يتم إهدار أي شيء، بل يتم استخدام كل شيء، في الصلصات والكوكتيلات على حد سواء.
في Têt، لا يعتبر منشأ المكونات مصدر قلق ثانوي. في الواقع، 90٪ من المنتجات فرنسية. يُفضّل المطعم المنتجات المحلية، التي يتم الحصول عليها من خلال دوائر قصيرة مع المنتجين الذين يهتمون جميعًا بالبيئة ورعاية الحيوانات. هدفنا؟ الجمع بين الأشخاص الذين لديهم شغف بالطعام، والذين يرغبون في عرض أفضل ما تقدمه أرضنا: منتجات طبيعية خالية من المبيدات الحشرية.
قائمة الطعام هي رحلة لذيذة تلتقي فيها التقاليد والابتكار. فعلى سبيل المثال، أُعيد ابتكار الصلصات لتتناسب مع المنتجات المحلية دون التضحية بثراء النكهات الفيتنامية.
ما يلفت انتباهك منذ البداية هو هذا الاندماج الإبداعي:
ننصحك بتجربة لفائف البيض المذهلة التي لم يسبق لك أن رأيت مثلها من قبل. ستجذبك أيضاً الكوكتيلات المميزة، مثل كوكتيل " كافيه فييت" الذي أعيدت تجرب ته، أو مشروب " بلاسيد" الخالي من الكحول، والمصنوع من الخيار، وعصير الفيرجو، والأعشاب العطرية، والعسل والماء الفوار.
المقبلات
الأطباق
الحلويات
في وقت الغداء، يتم تقديم اقتراح اليوم بأسعار معقولة مع قهوة من لومي.
باختصار، Têt هو دعوة لاكتشاف، في قلب باريس، حيث تتعايش التقاليد الفيتنامية والمسؤولية البيئية في تناغم تام. إنه مطعم لا غنى عنه للذواقة المهتمين ببصمتهم البيئية.
التواريخ والجداول الزمنية
من 12 من سبتمبر، 2023
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
restaurant-tet.com
معلومات اكثر
مفتوح من الثلاثاء إلى السبت من 12 ظهراً إلى 3 مساءً ومن 6:30 مساءً إلى 10:45 مساءً
