مطعم سوزي وونغ، مطعم باستيل الصيني مع نودلز بيانج بيانج

على مرمى حجر من ساحة الباستيل، في شارع دي لا باستيل الأكثر هدوءاً في شارع تاييلاندييه في الدائرة الحادية عشرة، انطلقنا لاكتشاف سوزي وونغ (لا ينبغي الخلط بينه وبين سوزي وان، العلامة التجارية للمنتجات الآسيوية). هذا هو أحدث إضافة إلى مجموعة باندا باندا التي تضم بالفعل المطعم الذي يحمل نفس الاسم، ومطعم تايجر تايجر وبوبار وغيرها.

بالنسبة لهذا العنوان الجديد، استوحى فريق العمل إلهامه من هونغ كونغ في السبعينيات لخلق جو ما بين المقصف والحانة. تذكرنا الأجواء المريحة بحانة صغيرة آسيوية مع لمسة من الماضي.

توجد على قائمة الطعام نودلز بيانج بيانج التي تعود أصولها إلى مقاطعة شنشي في وسط الصين، وتشتهر بحجمها المثير للإعجاب، فهي عريضة وطويلة مثل الأحزمة، ومن هنا جاء لقبها "نودلز الحزام". وتأتي في مطعم سوزي وونغ بنسخة حارة للباحثين عن الإثارة، وذلك بفضل زيت الفلفل الحار الذي يتم تحضيره سراً في المطبخ.

تقدم قائمة الطعام مجموعة كبيرة من أطباق الديم سوم محلية الصنع، بما في ذلك هام سوي جوك، وهو طبق مقرمش لذيذ، وشوي جياو، وهو الرافيولي الطري الذي ننصح به. كما يقدم سوزي و ونغ أيضاً مجموعة مختارة من المشروبات بما في ذلك النبيذ الطبيعي المختار بعناية والبيرة المحلية ومجموعة متنوعة من الكوكتيلات المستوحاة من التقاليد الآسيوية لقضاء لياليك المستقبلية مع الأصدقاء.

في سوزي وونغ، نبدأ بالخيار المطحون المتبل بالليمون والثوم وزيت السمسم وسلطة التوفو الحارة التي تجمع بين التوفو والكراث وصلصة الخل الأسود وصلصة الصويا. أما الطبق المميز " كراينج باندا" فيعيد تقديم طبق "كراينج باندا" الكلاسيكي بتفسير صيني يعتمد على لحم البقر المطهو على نار هادئة والمتبل بالكزبرة والتوابل.

• اقرأ أيضا
• إرشادات لأسبوع 18-24 نوفمبر 2024 في باريس: نزهات مجانية أو رخيصة
• ماذا تفعل في باريس ومنطقة إيل دو فرانس في نوفمبر 2024؟ أهم نصائحنا وأفكارنا للخروج
• أين يمكنك تناول الطعام في باريس؟ أفضل العناوين والاكتشافات والمطاعم المفضلة حسب الدائرة

وكما قد تتوقع، تتمحور الأطباق الرئيسية حول النودلز مع أطباق مثل حساء نودلز اللحم البقري على الطريقة التايوانية مع البوك تشوي والكزبرة، ونودلز داندان مع لحم الخنزير المفروم والفطر، ونودلز بيانج بيانج التي تُقدّم مع لحم البقر المطهو ببطء أو لحم الخنزير المفروم المقلي. لا يُستثنى النباتيون من هذه الأطباق حيث تتوفر خيارات مثل النودلز النباتية المغطاة بالباذنجان وفطر شيتاكي وباخ تشوي.

أما الأطباق الجانبية مثل أرز تشوفان وخضار يو تشوي سوم فتُكمّل الأطباق الرئيسية، بينما تُختتم الوجبة بأطباق الحلويات المنزلية مثل الجياندوجا موتشي والسمسم الأسود وموتشي الفول السوداني والشوكة نويسيت باو.

وباختصار، سواء كان وقت الغداء لتناول طبق معكرونة لذيذ أو في المساء لتناول الديم س وم والكوكتيلات المليئة بالنكهات من أماكن أخرى، فإن هذا المطعم هو عنوان رائع وبأسعار معقولة.