Под ръководството на братята Пиер, Гийом и Ришар Мусие, които вече са начело на парти заведенията Chez Jeannette и Le Mansart, Bouillon Pigalle отваря врати през 2017 г. и никога повече не ги затваря.
Отворено 7 дни в седмицата от обяд до полунощ, Bouillon дори се прочу по време на затвора, като започна да предлага доставка и вземане на храна за вкъщи, за да не губи никога връзката с разнородната си клиентела от заклети парижани и туристи.
Оттогава менютата са изложени на всички езици на витрината на магазина, което е начин да се прекарва времето на опашката - резервации не са възможни, така че трябва да сте търпеливи - докато вече си представяте какви френски чудеса ще се присъединят към нашата карирана покривка по време на обяда или вечерята.
Bouillon Pigalle, пионерът на голямото завръщане на бульоните в столицата, които сега изобилстват както на левия, така и на десния бряг , предлага широка гама от любими френски бистра - яйца с майонеза, лучена супа, охлюви с магданоз, ремулад от целина ; ястията от нашето детство - пилешко, задушена шунка или пържола с чипс, наденичка и пюре; и дори ястията на нашите баби и дядовци, с франшуарските изкушения от телешка глава със сос грибиш, бланкет дьо вео или бургьон.
Естествено, гастрономите не грешат, ако се съди по дългите маси, пълни с банди приятели чак до просторната веранда на горния етаж: тук получавате това, за което плащате. Предястията варират от 2,20 евро за яйца с майонеза до 8,80 евро за фоа гра, основните ястия струват между 8,50 и 12,50 евро, десертите - между 2,80 и 4,50 евро, а не е изключено да си поръчате бутилка бяло или червено вино за 10 паунда дори по време на обяд.
Ще си тръгнете с пълен стомах и с портфейл, който едва ли ще бъде облекчен от една малка банкнота. Чудесна оферта за хора с ограничен бюджет и за тези, които смятат, че преди френската кухня е била по-добра.
Място
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Официален сайт
bouillonlesite.com
