L'Envol, ресторантът на Тибо Спивак високо над Парижката филхармония

Тибо Спивак, бившият участник в конкурса Top Chef, е излетял преди много време. Първо с откриването на ресторантAnona, бързо награден със зелена звезда за ангажимента си към устойчива кухня, която уважава хората и околната среда, а след това, още по-престижно, съсзвезда Мишлен.

След като открива уличен щанд за храна Starving Club и се установява за едно лято в пищните градини на музея Карнавале, готвачът се впуска в ново приключение с откриването на нов ресторант в края на януари, разположен високо над величествената сграда на Парижката филхармония, проектирана от Жан Нувел. Ето това са добри новини!

• Прочетете също
• Най-добрите ресторанти на шеф-готвачите в Париж, нашите най-добри адреси
• Anona, гурме ресторантът на Тибо Спивак в Батиньол
• Starving Club, площадката за улична храна на Тибо Спивак, в Galeries Lafayette

Високо в планината, с изглед към покривите на столицата, новият ресторант, наречен L'Envol, ще бъде гнездото на шеф Спивак и шеф Сара Леду, които споделят една и съща философия - да се готви с характер, здравословно и лесно, като се използват продукти, добити на място, през сезона, от малки производители. Това е кухня, в която се набляга на растенията, но не само на тях.

Само още няколко седмици търпение...

Нови ресторанти в Париж през 2024 г.
Какво очаква Париж през 2024 г. от гледна точка на храната? Ето кои са новите ресторанти, които ще откриете в Париж през 2024 г.! [Прочетете още]