Къде да ядем хайвер в Париж? Нашите добри адреси

От Manon de Sortiraparis · Снимки от Manon de Sortiraparis · Публикувано на 11 декември 2023г. в 10:19ч.
Защо да не се почерпите с хубава консерва хайвер за обяд? Ето кои са най-добрите места в Париж, където можете да опитате това черно злато!

Хайверът е една от най-ценените луксозни храни в света. Ценен заради йодирания си вкус и несравнимата си текстура, която е повече или по-малко устойчива на захапване в зависимост от вида, хайверът може да се консумира и в Париж в ресторанти и магазини за морски дарове.

Хайверът се произвежда отхайвер на есетра и има няколко разновидности, като най-популярни са Beluga, Osciètre и Sevruga. Всеки от тях има свои собствени характеристики по отношение на размера на яйцата, цвета и вкуса. Считаните за най-луксозни яйца на Beluga са най-големи, светлосиви до черни на цвят, с деликатен вкус. Яйцата "Osciètre" имат златист и кафяв цвят, а вкусът им е ядков. Яйцата Sevruga пък са по-малки, тъмносиви или черни, с интензивен вкус.

Традиционно хайверът се сервира върху блини или картофи, със или без крем фриш и със или без водка. Възможно е обаче да го консумирате и "à la royale", като поставите едно кюфте хайвер между палеца и показалеца, точно върху кожата, което не променя продукта.

Поради прекомерния риболов и нарастващото търсене есетрите в момента са застрашени от изчезване в някои региони на Русия, Азербайджан и други страни около Каспийско море. Ето защо е толкова важно да се храним отговорно с есетри, за да помогнем за опазването им и на естествените им местообитания.

Разберете къде да ядете хайвер в Париж!

Къде да ядем хайвер в Париж? Нашите най-добри адреси:

Suelo, table espagnole pour quartier chicSuelo, table espagnole pour quartier chicSuelo, table espagnole pour quartier chicSuelo, table espagnole pour quartier chic Suelo, празничният испански ресторант в Златния триъгълник
Испанският ресторант Suego отваря врати следващата есен. В менюто са включени иберийски специалитети на горния етаж и креативни коктейли в ресторанта. [Прочетете още]

UNI Paris, le chic restaurant japonais du chef Akmal AnuarUNI Paris, le chic restaurant japonais du chef Akmal AnuarUNI Paris, le chic restaurant japonais du chef Akmal AnuarUNI Paris, le chic restaurant japonais du chef Akmal Anuar UNI Paris, много шикозен японски ресторант на шеф Акмал Ануар
През есента в Златния триъгълник ще отвори врати един много шикозен японски ресторант: UNI Paris. [Прочетете още]

Petit Boutary - Ecrasé de pdt, caviarPetit Boutary - Ecrasé de pdt, caviarPetit Boutary - Ecrasé de pdt, caviarPetit Boutary - Ecrasé de pdt, caviar Petit Boutary, гурме ресторант с африкански привкус в Les Batignolles
Petit Boutary е по-малкият брат на Boutary, а гурме ястията на голямата му слънчева тераса са изпъстрени с африкански нотки от главния готвач Ромео Агбоджан. [Прочетете още]

L'Attilio Paris - Ris de veau et risottoL'Attilio Paris - Ris de veau et risottoL'Attilio Paris - Ris de veau et risottoL'Attilio Paris - Ris de veau et risotto L'Attilio Paris, изискана италианска кухня в елегантна обстановка
На мястото на Dassaï отваря врати L'Attilio Paris с екип, наследен от ерата на Робюшон, майсторски ръководен от Атилио Марацо. Главният готвач предлага специалитети от региона Botte, изпълнени по изискан начин. [Прочетете още]

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian Petrossian, ресторантът, в който хайверът е цар
В Petrossian хайверът е цар. И това със сигурност е така в новия им ресторант, открит на булевард Тур Мобург, срещу историческия бутик Petrossian. Изключителни ястия, посветени на черното злато, за радост на пуританите. [Прочетете още]

Le nouveau restaurant Huîtres et Saumons à PassyLe nouveau restaurant Huîtres et Saumons à PassyLe nouveau restaurant Huîtres et Saumons à PassyLe nouveau restaurant Huîtres et Saumons à Passy Къде да купите фоа гра, пуйка, стриди, сьомга и миди за Коледа: нашите най-добри адреси в Париж
Фуа гра, пастет ен кроут, готова пуйка, стриди, пушена сьомга... Къде можете да купите всички тези вкусотии за празничните си трапези в края на годината? Ето кои са най-добрите адреси в Париж! [Прочетете още]

Полезна информация
Ключови думи : ръководство за хайвер
Коментари
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си