"Brut, jako dokonale získaný, krásně vyšlechtěný, kultivovaný produkt. Brut, jako upřímný a nekompromisní přístup. Brut, jako dům určený k oslavě práce výrobců prostřednictvím zkušeností šéfkuchaře." Právě s těmito slovy jsme se poprvé dozvěděli o otevření Maison Brut, bistronomické restaurace vedené šéfkuchařem Bastienem Djaitem, a naše zvědavost se probudila.
Šéfkuchař, který pracoval v řadě podniků oceněných michelinskou hvězdou, včetně hotelu Plaza Athénée, kde byl nějakou dobu zástupcem šéfkuchaře, se pouští do nového dobrodružství a otevírá svou první restauraci pod vlastním jménem. Jeho cílem je otevřít ekologicky zodpovědnou restauraci, která by do centra svých výtvorů stavěla přírodu a řemeslnou zručnost.
Restaurace dále uvádí, že jak v kuchyni, tak v jídelně pocházejí všechny suroviny z kontinentální Francie, aby se podpořila ekologičtější a místní kuchyně. Nečekejte tedy žádnou kávu, čokoládu nebo vanilku... Pokud ovšem budoucí klimatické změny neumožní, aby se tyto produkty v příštích letech pěstovaly ve Francii. Místo toho vám náhražky vypěstované ve Francii poskytnou zcela nový chuťový zážitek.
Šéfkuchař se nechal inspirovat Bretaní - svým oblíbeným regionem - a Japonskem a vytvořil bistronomické menu, kterého se nemůžeme dočkat!
Očekává se, že v září 2024 budou v Paříži otevřeny nové restaurace
Díky nejlepším světovým restauracím, špičkovým adresám a vyhlášeným šéfkuchařům bude září v nových pařížských restauracích jistě ďábelsky chutné! [Přečtěte si více]
Místo
Maison Brut
18 Rue d'Abbeville
75009 Paris 9
Oficiální stránka
www.maisonbrutparis.fr
Očekává se, že v září 2024 budou v Paříži otevřeny nové restaurace
